حراق اصبعو

طريقة عمل حراق اصبعو

وقت التحضير
50 دقيقه
عدد الأشخاص
4 شخص
السعرت الحرارية
511 كالوري

وجبة حراق اصبعو من الوجبات المشهورة في بلاد الشام وانتشرت بشكل كبير في دول الوطن العربي بسبب الاختلاط بين الدول وثقافاتها وساهمت ايضا في انتشار عدد كبير من الأطعمة مع اختلاف طرق تحضيرها ايضاً،تقدم وجبة حراق اصبعو في المناسبات والأعياد ويتميز هذا الطبق بالطعم الحادق اللذيذ والمفضل عند الناس.

طريقة عمل حراق اصبعو

تابعي معنا بموقع طرق طبخ طريقة عمل حراق اصبعه بخطوات سهلة وبسيطة يمكنك تحضيره بالمنزل بجودة عالية.

المقاديير:

  1. 2 كوب من حبوب العدس البني
  2. مكرونة رفيعة
  3. ملعقة صغيرة واحدة من الملح
  4. ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون
  5. نصف كوب تمر هندي منقوع
  6. نصف كوب زيت زيتون
  7. 5 حبات من البصل كبيرة الحجم
  8. لفة من الكزبرة الخضراء
  9. رأس ثوم
  10. خبز مقطع مربعات صغيرة
  11. حبة واحدة من الرمان المفروط
  12. زيت للقلي

طريقة التحضير:

  • أحضري قدر واغسليه جيدا أكثر من مرة ثم ضعيه علي النار مع الماء حتى يغلي.
  • وبعد ذلك أحضري التمر المنقوع واخرجي منه البذور مع تصفية الشوائب ثم ضعيه فوق العدس.
  • ضيفي الى القدر عصير الليمون ويترك ليغلي مرة آخرى.
  • قومي بتقطيع البصل الى شرائح صغيرة الحجم وحمريه بالمقلاة وضعي نصف الكمية علي العدس ونصف الكمية الآخرى للتزيين.
  • ضيفي علي العدس زيت الزيتون والثوم.
  • ضيفي المكرونة الي العدس ثم ضعي باقي المقاديير.
  • ضيفي المياه بحيث يصبح القوام ليناً.
  • نضيف الملح ويترك علي نار هادئة حتى تنضج المكرونة والعدس تماماً.
  • قومي بتحمير شرائح الخبز بالزيت.
  • أحضري قدر واسع ومفرود للتقديم وضعي به حراق اصبعو بالطبق ثم زيني الطبق بالخبز المحمر والرمان والبصل المحمر والكزبرة المفرومة وبعد ذلك يصبح حراق اصبعو جاهز للتقديم وبألف هناء وشفاء.

ما سبب تسمية وصفة حراق اصبعو بهذا الاسم؟

يوجد روايات عديده عن سبب تسمية اكلة حراق اصبعو بهذا الاسم، ولكن اشهر تلك الروايات هي الرواية الآتية:

كان يوجد رجل شرِه يحب الطعام كثيرا، وكان هذا الرجل يتذوق الطعام في المطبخ قبل وضعه على المائدة، وفي إحدى المرات كانت زوجته تصنع طبق جديداً فدخل الزوج كالعاده ووضع اصبعه بالقدر ليتذوق الطعام، فحرقت أصبعه. وعندما دخل ابنهما ليسأل عن الاكله، ظنت الأم أن الولد يسأل عما حلَّ بوالده، فقالت له: (حرق صبعه)فظن الولد أن (حرق أصبعه) هو اسم الأكل، وانتشر الاسم منذ ذلك الحين وتحرّف فيما بعد ليصبح (حراق اصبعو).

اختبري مهارتك في الطبخ معنا

وصفات اخري :
وصفات مشابهة أخري

اترك تعليقاً

تقييم الوصفه

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *