طريقة عمل طاجن الجمبري بالصوص الأبيض
طاجن الجمبري بالصوص الأبيض من أشهر الأطباق الرئيسية البحرية على الإطلاق وإذا لم يكن اروعهم بسبب قيمته الغذائية القوية والفوائد الصحية وايضا سعراته الحرارية القليلة , و ايضا طعمة المميز الذي يلا يقاوم و غالبا ما يتم تحضيرها في المناسبات الكبيرة و السعيدة و اشكال و اصناف عديدة و مميزة وشهية ايضا على غرار طاجن الجمبري بالصوص الأبيض
يعتبر طاجن الجمبري بالصوص الأبيض من أهم المأكولات ذات فائدة عالية فهو يعمل على تنظيم الانزيمات لأنه غني بالمعادن و ايضا الصوص الأبيض المميز الذي يزيد من قوة الطعام و يعطي طعم مميزا وشهيا ايضا يدهش كل من يتذوقه قد يكون مرتفع السعرات الحرارية قليلا و لكن له طعم مدهش حقا ويمكنك تحضير الجمبري باكثر من طريقة مثل جمبري بترفلاي
يعتبر طاجن الجمبري بالصوص الأبيض من أهم الأطباق التي يجب أن تكون داخل جدولك الأسبوعي لأنه يمتاز بعديد من الصفات أي أنه لا يحتاج الى طباخين مهرة في منك بسهولة اعداد طاجن جمبري بالصوص الأبيض في اقل من نصف ساعة و ايضا سيكون طبق مدهش و لذيذ فقط عليك اتباع الخطوات التي ستعدها معا لعمل الجمبرى التمييز بالصوص الأبيض
مقادير طاجن الجمبري بالصوص الأبيض
- الجمبري : ½ كيلو من الجمبري
- الحليب : 2 كوب من الحليب كامل الدسم
- الموزاريلا : 1 كوب من الجبن الموزاريلا
- الطحين : 2 ملعقة كبيرة من الطحين
- البصل : حبتين من البصل مقطع شرائح صغيرة و حبة من البصل المفروم
- الثوم : فصين من الثوم المفروم
- الفلفل : حبتين من الفلفل مقطع شرائح صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- البقدونس : ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- الليمون : 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- مشروم : استخدمي مشروم طازج
التوابل
- ملعقة كبيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ¼ ملعقة صغيرة من توابل السمك
- عود كرفس
طريقة تحضير طاجن الجمبري بالصوص الأبيض
- عليك اولا ازالة الخيط الرملي من الجمبري و تنظيفه وغسله جيدا
- في مقلاة متوسطة على نار متوسطة بها ملعقة من الزبدة قومي بتشويح الجمبري لمدة دقيقتين أضيفي الثوم والملح والكمون واغلقي النار وضعي عليه عصير الليمون
- في وعاء متوسط على نار متوسطة ضعي الزبدة والطحين وقلبيها حتى يصبح لون الطحين ذهبي ثم ضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر
- تبليه بالملح والفلفل الأسود وقلبي قومي بتهدئة النار واتركيه يغلي ويثقل قوامه
- في طاجن فخار ضعي الفلفل والكرفس والبصل المقطع شرائح وقلبيها بيدك وتبليها بالملح و ضيفي نصف كمية البشاميل
- ضيفي اليهم الجمبرى وضيفي النصف الآخر من خليط البشاميل قومي بغلق الطاجن بورق الفويل وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج
- انزعي ورق الفويل وضعي الجبن الموزاريلا واتركيه تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى يتحمر وجهه ويذوب الجبن
- اخرجيه من الفرن وعلى وجهه رشة من البقدونس المفروم مع شرائح الليمون وقدميه مع السلطة والارز الصياديه
يمكنك ايضا قراءة:
طريقة عمل الجمبري المشوي الصحي
طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش
طريقة عمل الجمبري بصوص الزبدة والليمون
ملاحظات لعمل طاجن الجمبري بالصوص الأبيض مميز
- لا تزيدي مدة التسوية حتى يبقى الجمبري مقرمش من الداخل وبه لحم
- يمكنك اضافة اي خضروات تريدين حسب رغبتك
- يجب تقليب الصوص الابيض جيدا حتى يخلو تماما من أي تكتلات
- يفضل أن يكون الجمبر المستخدم طازجا حتى يعطي طعم مميز
