طريقة عمل البرجر المشوي

البرجر المشوي

يعد البرجر المشوي أحد أشهر الأكلات السريعة والاطباق الرئيسية التي يفضلها البعض بجانب الصوصات مثل صوص البافلو وصوص الرانش وصوص البرجر و خاصة في حفلات الشواء و لكن يجب قبل عملية الشواء معرفة الطريقة الصحيحة لإعداد البرجر المشوي حيث ان هناك طرق عديدة و لكن لا تجدي جدوى مع الشواء و تصبح كالأقراص  الصلبة و هنا في طرق الطبخ سنعلمك الطريقة الصحيحة الأمريكية شواء البرجر الرطبة واللذيذة

المكونات :

• ½ كيلو جرام من اللحم : المفروم جيدا (يحتوي على 20 % من الدهون)
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم : يمكنك استخدام ثوم البودر او يمكن استبداله بـ فصين من الثوم المهروس
• 1 بصل : مفروم ناعم ويكون البصل حبه متوسطة
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود : تعمل على تتبيل البرجر بنكه مميزة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح : حسب الرغبة لاكنه مهم فى اعطاء مذاق للبرجر
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر شاير : يمكنك استخدام اى نوع صلصه اخر
• 4 قطع من الخبز : يكون خبز طازج
• 4 شرائح من الخس : يكون خس طازج ويفضل يكون كابوتش
• 2 حبة من الطماطم : الطازجة مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة من البصل : مقطع إلى شرائح
• 4 شرائح من الجبن الشيدر : (حسب الرغبة)
• خيار : يقطع الى دوائر

مقادير صوص البرجر المشوي

• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز
• 2 ملعقة كبيرة من المستردة (الخردل)

طريقة التحضير

1. في إناء مناسب ضعي اللحم المفروم والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود وامزجيهم معا
2. شكلي اللحم على هيئة كرات متساوية في الحجم ثم اضغطيها لتحصلى على أقراص البرجر بالشكل الدائري
3. اتركيها لمدة 15 دقيق في الثلاجة حتى تمتزج المكونات جيدا
4. الان البرجر جاهز للشواء اشوي أقراص البرجر حتى تنضج (حوالي 5 دقائق على حسب مستوى النار)
5. يمكن دهن الخبز بالزبدة وشوية إذا كنتي ترغبين في خبز مقرمش قليلا
6. ابدائي بوضع مقادير صوص البرجر المشوي مع وقلبيها جيدا حتى تحصلين على الصوص المميز
7. ابدئي بإضافة الجبن الشيدر على البرجر لمدة دقيقتين وهو على الفحم
8. ابدائي بوضع الصوص في الخبز ثم اضيفي الية شريحة من الخس ثم ضعي البرجر ثم ضعي شريحتين من البصل والطماطم لكي تحصلين على برجر لذيذ وشهي
9. كررى الخطوات مع باقي قطع الخبز ثم قدميها وجبة لذيذة لكي ولاولادك   

ملاحظات

1. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر للحصول على قوام هش و لذيذ
2. يمكن إضافة البقسماط المطحون والبيض إلى خليط اللحم ولكن أنا أفضل الطريقة التقليدية في عمل البرجر
3. هناك بعض من المطاعم يضعون البرغل لكي يصبح شبيه البرجر الجاهز ولكن انا افضل ان يكون طعم اللحم ملموسا وظاهرا في البرجر لذلك أفضل الطريقة التقليدية

يمكنك ايضا قراءة:
طريقة عمل البرجر باللحم في البيت
طريقة عمل برجر دجاج بدون بقسماط
طريقة عمل برجر زنجر