طريقة عمل الشيش برك اللبناني 

هل تبحث عن وصفة شهية ومتكاملة تتضمن اللحوم المشوية والخضروات المتنوعة؟ إذًا، تعرّف على طريقة عمل الشيش برك اللبناني، وهي وجبة رئيسية شهيرة في منطقة الشرق الاوسط. في هذه المقالة، ستجد طريقة تحضير الشيش برك بكل الاسرار والتفاصيل بطريقة مثالية وإضافة التوابل والبهارات التي تتماشى مع ذوقك، بالإضافة إلى تحضير الخضروات المتنوعة لإضفاء النكهة المثالية على الطبق.

طريقة عمل الشيش برك اللبناني 

على عكس ما يظن الجميع بأن طريقة تحضير الشيش برك على الطريقة اللبنانية صعبة ومعقدة ، سنجعلك تحضرها بكل سهولة في هذه المقالة فقط تابع معنا المكونات والخطوات الآتية.

مكونات عمل شيش برك لبناني:

للصلصة:

1. 1/2 كيلو جرام لبنة
2. 6 كوب من الماء 
3. 2 فص من الثوم المهروس
4. 5 جرام من مسحوق النعناع المجفف
5. 2.5 جرام من الكزبرة المجففة
6. ثمرة ليمون “عصير”
7. 2.5 جرام ملح

للعجين والحشو:

1. 1/2 كيلو جرام من  اللحم المفروم
2. 5 جرام السبع بهارات
3. 2.5 جرام ملح
4. 2 بصلة صغيرة
5. 10 مل زيت نباتي
6. 1/4 كوب صنوبر (اختياري)
7. 750 جرام دقيق 
8. 1/4 ملعقة صغيرة ملح
9. 562.5 مل ماء
10. رشة سكر (اختياري)

أفضل طريقة لعمل الشيش برك

للصلصة:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللبنة مع الماء حتى تتجانس.
2. أضيفي الثوم المهروس، مسحوق النعناع، الكزبرة المجففة، عصير الليمون والملح، واخفقي المزيج جيداً حتى يتماسك.
3. ضعي الصلصة جانبًا.

لتحضير الحشو:

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج تماماً.
4. اضيفي السبع بهارات والملح والصنوبر (إذا استخدمتيه) وقلبي المكونات جيدًا.
5. انقلي الحشوة إلى طبق واتركيها جانبًا لتبرد.

طريقة عمل العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
2. نضيف الماء تدريجياً واعجني المزيج جيداً حتى يصبح ليناً ومتماسكاً.
3. اغطي العجينة بورقة بلاستيك واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.

طريقة الشيش برك:

• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
• باستخدام مدلكة العجين، افردي كل كرة عجين إلى شكل مستطيل رقيق.
• ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على الجزء العلوي من المستطيل.
• قلّبي الجزء العلوي من المستطيل على الحشوة، وقلبيه مرة أخرى لتشكيل مثلث.
• ضعي الشيش برك على صينية خبز مرشوشة بالدقيق.
• كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من العجين والحشو.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الشيش برك ذهبياً.
• قدّمي الوصفه ساخناً مع الصلصة. 

يمكنك ايضا قراءة: أكلات رمضانية