طريقة عمل الكبدة بالبصل المصرية
الكبدة بالبصل من اهم واكثر الاطباق الرئيسية التي تحتوي على فوائد عديدة و مميزات و قيم غذائية عالية جدا ، تعتبر الكبدة بالبصل مصدر جيد للفيتامينات و المعادن لاحتوائها على العديد من القيم الغذائية المفيدة للجسم لبناء العضلات وإمداد الجسم بالطاقة اللازمة لمواصلة العمل و ايضا تعمل على تنشيط الذاكرة بشكل قوى وفعال ايضا
الكبدة بالبصل لها عديد من الفوائد تدعيم الجهاز المناعي و محاربة الأنيميا كما أن لها فوائد صحية عديدة للسيدات وخاصة الحوامل فهي تحتوي على الحديد من الفيتامينات التي يمتصها الجنين من غذاء الأم و أيضا تقوية المناعة و نسبة الهيموجلوبين في الدم مما يساعد في تقوية الحالة الجسمانية للام
الكبدة بالبصل من أهم الوجبات التي يفضلها العديد من الكبار والصغار و اغلب الاسر فهي تعتبر من الاكلات الشعبية المصرية و يوجد لها العديد و العديد من المطاعم المخصصة في هذا الطبق فقط ، تعتبر الكبدة من أهم الوجبات التي يمكن أن تكون في سندوتشات أو طبق جانبي من الأطباق الثانوية و ايضا يعتبر طبق رئيسي ايضا
الكبدة بالبصل من أفضل الأطباق التي يمكن تناولها إلى جانب الباستا أو أنواع عديدة من المكرونات و لكنها تعتبر وجبة بروتينية دسمة إلى جانب الألياف الموجودة بالبصل التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء و تقليل الانتفاخات مما يحسن من حالة الجهاز الهضمي للجسم ويعطي شعور بالراحة أثناء الهضم
مقادير الكبدة بالبصل
- الكبدة : ½ كيلو من الكبدة المكعبات
- البصل : حبتين من البصل المكعبات
- الفلفل : حبتين من الفلفل المكعبات
- الثوم : فصين من الثوم المفروم
- الزبدة : ملعقة كبيرة من الزبدة
- الزيت : ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- الليمون : ملعقة صغيرة من عصير الليمون
التوابل
- ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي الزبدة والزيت النباتي وضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل قليلا
- ضيفي الكبدة وقلبيها مع البصل ثم ضيفي الفلفل الرومي وتبلي الخليط بالملح والفلفل والبهارات
- اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق او حتى ينضج تماما ثم ضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون وقلبيه جيدا
- ارفعي الخليط عن النار وقدميه في أطباق التقديم
- قدمي الكبدة بالبصل مع المعكرونة بالصلصة او الخبز البلدى وسلطة الطحينة
يمكنك ايضا قراءة:
طريقة الكبدة بالردة في المطاعم
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
طاجن لسان العصفور بالكبد و القوانص
ملاحظات
- يمكنك تقطيع البصل الى شرائح رفيعة حتى يظهر مذاقه أكثر كما أن البصل الابيض يكون افضل من البصل الأحمر في هذه الوصفة
- ضيفي الفلفل الحار الكبدة بالبصل وسوف تأخذ الوصفة مذاق المحلات تماما
- يمكنك إضافة الطماطم المقطعة بعد اضافة الفلفل قبل النضج مباشرة
