طريقة عمل المجدرة بالبصل

المجدرة بالبصل من الأكلات الشعبية في بعض بلدان الشام وكانت تسمي بالأصل بالمقدرة وكان من أساسها البرغل والعدس وأصبحت أرز مع عدس وهي من الأكلات الخفيفة علي المعدة، حيث انها لا يوجد بها دهون أو لحوم ولكن تحتوي علي قيمة غذائية عالية لإحتوائها علي العدس.

طريقة عمل المجدرة بالبصل

تابعي بالمقالة الآتية طريقة تحضير المجدرة بالبصل بطريقة بسيطة وسهلة يمكن تحضيرها بالمنزل بمكونات متوفرة ،فمكوناتها الأساسية تحتوي علي أرز وعدس وبصل.

المكونات:

1. حبتان بصل كبيرة
2. 3 كوب من الأرز البسمتي
3. كوب ونصف من العدس
4. نصف كوب زيت ذرة
5. مكعبان مرقة دجاج
6. 3 ملاعق صغيرة من الملح
7. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
8. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
9. 5 كوب من الماء

طريقة التحضير:

• قومي بتقطيع البصل الي شرائح.
• أحضري مقلاة علي النار وضعي بها شرائح البصل حتي يتحمر ويتحول لونه الي اللون الذهبي.
• اغسلي العدس جيدا بالماء وانقعيه ثم ضعيه بوعاء به ماء علي النار وعند الوصول الي درجة الغليان قومي بتغطية الوعاء ويترك لمدة 20 دقيقة علي نار هادئة.
• صفي العدس من الماء ثم ذوبي مكعبات مرقة الدجاج.
• قومي بتصفية الأرز المنقوع وانقليه في وعاء به زيت ثم اقلي البصل ثم ضيفي المرق والفلفل الأسود والملح والكمون وتترك المكونات مع بعضها علي النار حتي تغلي وعند رؤية الفقاعات ضيفي العدس بدون تقليب.
• غطي الوعاء ويترك علي نار هادئة حتي ينضج الأرز جيداً.
• لا تقومي برفع الغطاء الا بعد مرور 15 دقيقة من اغلاق النار.
• ضعية بأطباق التقديم ويزين بالبصل المحمر.

للمزيد: طريقة عمل رز باللحم

ما هي فوائد تناول المجدرة بالبصل؟

المجدرة هي واحدة من الاطباق الشهية التي يتم تحضيرها بالعدس والبصل، ويمكن طبخ المجدره مع الارز أو البرغل. وتتميز المجدرة بالعديد من الفوائد الغذائية.

1. العدس غني بالعناصر الغذائية فالعدس يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والالياف، ويعتبر احد البقوليات الأكثر غنىً بالعناصر الغذائية.
2. تساعد المجدرة على امتصاص السكريات، حيث يساعد تناول المجدرة على تنظيم امتصاص السكريات في الجسم، مما يجعلها خيار مثالي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في مستويات السكر في الدم.
3. المجدرة طعام سهل الهضم وسريع الامتصاص، تساعد الاشخاص اللذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي
4. الدراسات اظهرت أن تناول العدس يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
5. تناول المجدرة بالبصل يمكن ان يحمي القلب ويخفض خطر الاصابة بأمراض القلب، كما يمكن أن يخفض خطر الإصابة بالازمات القلبيه.
6. المجدرة هي بمثابة بديل صحي للحوم بانواعها المختلفة، حيث أنها توفر كميات كبيرة من البروتينات التي يحتاجها الجسم.
7. تناول المجدرة يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي، حيث تحتوي على الالياف التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.