طريقة عمل المكرونة الاسباجتى

تعلم طريقة عمل المكرونة الاسباجتى ، وهي من اشهر الأنواع للباستا الإيطالية حول العالم ويفضلها الكثير من الناس لطعمها اللذيذ والشهي وايضاً للإستمتاع بها عند الآكل نظرا لأنها عبارة عن شرائط طولية ويزيد من جمال طعمها الصلصة الشهية واللذيذة.

طريقة عمل المكرونة الاسباجتى

المكرونة الاسباجتي من الآكلات السهلة وسريعة التحضير تابعي في المقالة الآتية لتعرفي علي أفضل طريقة عمل المكرونة الاسباجتى بطعم أكثر من رائع، وهذه المقادير تكفي 4 أفراد.

مكونات عمل المكرونة الاسباجتي:

1. كيس واحد من المكرونة الاسباجتي
2. عبوة واحدة من الصلصة
3. فلفل أسود
4. ملح
5. كوب واحد من الماء
6. 2 ملعقة من الزيت
7. بصلة واحدة مفرومة

طريقة عمل المكرونة الاسباجتى

• أحضرى قدر علي النار واغلي به كمية وفيرة من المياة مع ملعقة واحدة من الزيت.
• أحضري كيس المكرونة الاسباجتي وقومي بكسرها نصفين وضعيها داخل الماء المغلي.
• تترك المكرونة الاسباجتي داخل الماء المغلي حتي يتم سلقها وتنضج بشكل جيد.
• قومي برفع المكرونة الاسباجتي من الماء المغلي وضعيها بالمصفاة مع وضع عليا ماء بارد حتي لا تلتصق مع بعضها.
• أحضرى وعاء آخر بنفس وقت سلق المعكرونة وضعي به الزيت لكي يسخن ثم ضيفي البصل المفروم مع التحريك المستمر حتي يصل لونة الي اللون الأصفر الخفيف.
• ضعي ربع كوب صلصة مع وضع كوب من الماء.
• ضعي التوابل مع الفلفل الأسود والملح.
• ضعي الخليط بالوعاء علي نار هادئة ثم ضعي عليها المكرونة المسلوقة بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتي تمتزج الصلصة مع المعكرونة.
• ضعي المعكرونة في أطباق التقديم.

يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل المكرونة بالصلصة

أسرار نجاح طريقة عمل المكرونة الاسباجتى

• يجب تجنب كسر المكرونة لتتسع في القدر، حيث يتم تصميم طول الباستا لأسباب متعددة بما في ذلك تحسين النكهة.
• ضيفي الملح للماء عندما يغلي وليس قبل ذلك، وبعد دقيقة واحدة، يمكنك إضافة المكرونة.
• حاولي تجنب إضافة الزيت للماء، حيث يعتقد البعض أنه يمنع التصاق المكرونة، ولكن الحقيقة أن الملح هو المسؤول عن هذه المهمة.
• يجب تسوية المكرونة لمدة 10 دقائق فقط، حتى لو شعرت بأنها لم تنضج تمامًا، حيث تنضج أكثر مع إضافة الصلصة.
• لا تتخلصي من ماء سلق الباستا، ويمكن استخدامه لتحضير الصلصة، حيث تساعد النشويات الموجودة في الماء على جعل الصلصة سميكة. يمكنك أيضًا استخدام ماء سلق المكرونة لأغراض أخرى.
• حضري الصلصة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة، ويجب استخدام مكونات طازجة لتحصلي على طعم إيطاليا الأصلي!

كيف أحافظ على قوام المكرونة الاسباجتي “متعجنش”؟

• يمكن أن تستخدمي الماء الساخن المغلي لسلق المكرونة بدلاً من الماء البارد، حيث يتم تسخين الماء بسرعة أكبر ويتم تخفيض وقت السلق.
• عليك مراعاة تحريك المكرونة بانتظام خلال عملية السلق لتجنب لصقها في قاع الحلة أو احتكاكها ببعضها البعض.
• صفي المكرونة عندما تصبح طرية إلى حدٍ ما، ويمكن إضافتها إلى الصلصة المحضرة أو غمسها في الماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
• يمكن إضافة زيت الزيتون إلى المكرونة المصفاة لمنع إلتصاقها ببعضها البعض.