طريقة عمل ايدام هندي بالدجاج

طريقة عمل ايدام هندي بالدجاج ،وهي وجبة خفيفة شهيرة في أجزاء كثيرة من العالم ، وخاصة في المطبخ الآسيوي في الهندي ، يشيع استخدام الايدام في مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك السلطات والحساء والكاري، يعد الدجاج من أكثر الطرق شيوعًا لتحضيره على الطريقة الهندية.

طريقة عمل ايدام هندي بالدجاج والزبادي

ستوجهك هذه المقالة إلى التعرف على طريقة عمل ايدام هندي بالدجاج بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل ايدام هندي بالدجاج:

1. 600 غرام من الدجاج المقطع إلي مكعبات 
2. 2 حبة من البصل المقطع إلي شرائح
3. 3 من فص الثوم المفروم 
4. حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع 
5. 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم 
6. عبوة واحدة من الزبادي 
7. ملعقة صغيرة واحدة من الملح 
8. ملعقة صغيرة من الماسلا 
9. ملعقة واحدة صغيرة من الكركم 
10. ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل 
11. ملعقة واحدة صغيرة من الكاري
12. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 

طريقة تحضير ايدام هندي بالدجاج :

• أحضري وعاء على النار ثم ضعي به كمية من زيت الزيتون.
• ضيفي إلي زيت الزيتون الثوم والفلفل الأخضر وقلبي المقادير حتى يتغير لونها إلى اللون الأصفر.
• قومي بإضافة قطع الدجاج علي الفلفل الأخضر و الثوم مع التقليب المستمر حتي يصبح لونها ذهبياً.
• ضيفى الزبادى والتوابل وصلصة الطماطم والماء مع التقليب بشكل جيد.
• اتركي الدجاج علي النار حتي ينضج بشكل جيد.
• قومي بتقديم طبق ايدام الهندي ساخناً بجانب الأطباق الأخرى.

طريقة عمل ايدام هندي بالدجاج والبطاطس

يشتهر المطبخ الهندي بأطباقه اللذيذة وتراثه الثقافي الغني، أحد هذه الأطباق التي تجمع بين جودة البروتين والخضروات هو ايدام بالدجاج والبطاطس وهي وصفة هندية سهلة التحضير ومثالية كوجبة دسمة.

مقادير عمل ايدام هندي بالدجاج والبطاطس: 

1. ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي
2. 600 غرام من صدور الدجاج 
3. 3 أكواب مرقة دجاج
4. ثلاثة أرباع كوب من الطماطم المهروسة
5. نصف كوب من كريمة الطبخ 
6. فلفل أسود وملح (حسب الرغبة)
7. 4 فصوص من الثوم المفروم 
8. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور 
9. 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم 
10. 2 ملعقة صغيرة ماسالا
11. ملعقتان صغيرتان من الكمون 
12. ملعقتان صغيرتان من الكركم 
13. ملعقه ونصف صغيرة من الكزبرة 
14. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار 
15. 300 جرام من البطاطس المقطعة إلي شرائح

طريقة التحضير: 

• أحضري وعاء وضعي به الدجاج ثم ضعي عليه الملح والفلفل الأسود.
• قومي بتسخين الزيت النباتي فى قدر علي درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي الدجاج واتركيها حتي تنضج.
• ضعي فى القدر البصل والثوم والزنجبيل لمدة من الوقت تصل إلي 10 دقائق.
• يُوضع معجون الطماطم والغارم ماسلا والكمون والكزبرة والفلفل الأحمر والكركم ثم قلبي الخليط لمدة من الوقت تصل الى 5 دقائق حتي تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• يتم إضافة الدجاج والمرق والطماطم المهروسة والكريمة ثم قومي بتهدئة درجة الحرارة واغلي المكونات علي درجة حرارة هادئة حتي يصبح الخليط ثقيل وكثيف في حوالي ساعة ونصف.
• نضيف البطاطس واطهي الخليط لمدة من الوقت تصل الي 45 دقيقة مع التحريك بشكل مستمر حتي ينضج تماماً وبعد ذلك يصبح طبق إيدام هندي بالدجاج والبطاطس جاهز للتقديم.

يمكنك ايضا قراءة: دجاج الفرن المغطى بالملح التركي