طريقة عمل دجاج مسالا

طريقة عمل دجاج مسالا

وقت التحضير
60 دقيقه
عدد الأشخاص
4 شخص
السعرت الحرارية
282 كالوري

يمكن تحضير وجبة غداء شهية ومميزة بطريقة سهلة، بإعداد وصفة دجاج مسالا متميزة بنكهة ورائحة البهارات الطيبة. يتم تحضير الدجاج بالكريمة، ويمكن تقديمه مع الأرز البسمتي المفلفل لإضافة نكهة خاصة للوجبة.

طريقة عمل دجاج مسالا

دجاج مسالا من الوجبات التي يفضلها الجميع لطعمها اللذيذ والشهي وتتكون الوجبة من النتوابل التي تعطي مذاق رائع ، يمكنكي تناول الوجبة مع الأرز والاستمتاع بنكهة هندية مميزة.

مكونات عمل دجاج مسالا:

  1. حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم 
  2. ملعقة واحدة كبيرة من الزنجبيل المفروم
  3. ملعقة صغيرة واحدة من حبوب الخردل 
  4. ملعقة صغيرة واحدة من الكمون 
  5. ملعقة صغيرة واحدة من الكزبرة 
  6. ملعقة صغيرة واحدة من الكركم البودرة
  7. ملعقة صغيرة واحدة من الملح
  8. بصلتان كبيرتان مفرومتان
  9. ربع كوب حليب جوز هند مجفف 
  10. 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
  11. 3 حبات كبيرة طماطم مقشرة ومفرومة
  12. كزبرة مفتتة للتزيين 
  13. 2 عود من القرفة 
  14. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  15. حبة واحدة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطع إلي مكعبات
  16. حبة واحدة كبيرة من الفلفل الأحمر المقطع إلي مكعبات
  17. 4 فصوص ثوم مهروس
  18. كيلو غرام واحد من الدجاج
  19. 2 ملعقة صغيرة بهارات كارى 
  20. 2 كوب مرق دجاج 

طريقة تحضير دجاج مسالا:

  • قومي بتتبيل قطع الفراخ بكمية قليلة من الفلفل الاسود.
  • أحضرى وعاء متوسط العمق علي نار متوسطة وضعي بها كمية من الزيت ويترك حتي يسخن ثم ضعي شرائح الدجاج حتي يتحول لونها إلي اللون الذهبي.
  • ارفعي قطع الدجاج جانباً ثم شوحي البصل والثوم والزنجبيل فى نفس الوعاء مع التحريك المستمر حتي يذبل البصل.
  • ضيفي كلً من الفلفل الأحمرالحلو والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الحار إلي الخليط مع التحريك حتي تتصاعد رائحة الفلفل.
  • ضعي علي المزيج الطماطم ومعجون الخردل والكركم والكزبرة البودرة والكمون البودرة والقرفة وبهارات الملح والفلفل مع التقليب المستمر علي نار عالية حتي يلين الخضار.
  • أضيفي حليب جوز الهند إلي مرقة الدجاج وتحريك الخليط حتي يذوب المرق.
  • ضعي الحليب علي خليط الخضار مع متابعة التحريك حتي يغلي الحليب ثم قومي بتغطية الوعاء مع تقليل درجة الحرارة واتركي المزيج علي النار حتي تتسبك الصلصة.
  • نضيف نصف الكمية من الكزبرة وقطع الدجاج ثم قومي بتغطية الوعاء مع متابعة طهي الماسالا علي نار متوسطة لمدة من الوقت تصل إلي نصف ساعة حتي ينضج الدجاج وايضاً تتسبك الصلصة.
  • يوضع دجاج الماسالا بطبق التقديم مع تزيين الطبق بالكزبرة وتقدم ساخنة ويكون بجانبها الأرز الأبيض أو خبز عربي.

يمكنك ايضا قراءة:

طريقة عمل مسخن دجاج
طريقة عمل مضغوط دجاج

طريقة عمل دجاج مسالا الهندية

إذا كنت ترغب في تحضير دجاج المسالا الهندية الشهية في المنزل، فإليك طريقة بسيطة وسهلة يمكنك تحضيرها بالمنزل بكل سهولة.

المكونات:

  1.  أربع صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة
  2. 2 بصلة مفرومة
  3.  4 فصوص ثوم مهروس
  4.  1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
  5. 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
  6. 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  7. 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  8. 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  9. 1 ملعقة كبيرة من الطماطم المعجونة
  10. 1/2 كوب من الزبادي الكامل الدسم
  11. 1/2 كوب من الماء
  12.  ملح حسب الذوق
  13.  زيت نباتي

طريقة التحضير:

  •  سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان.
  •  نضيف الزنجبيل وقلبيه مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.
  • نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون.
  • أضيفي الكركم والكزبرة المطحونة والكمون وحركي جيدًا.
  •  يوضع الماء واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
  • قومي بوضع الطماطم المعجونة والملح وحركي جيدًا.
  •  ضعي الزبادي وقلبيه جيدًا حتى يتداخل بشكل جيد مع المكونات الأخرى.
  •  اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الدجاج مطهوًا تمامًا ويصبح الصلصة سميكة.
  • قدمي دجاج المسالا ساخنًا مع الأرز.

نصائح غذائية لدجاج مسالا

  • ينصح بتناول الأطعمة الحارة أو المليئة بالتوابل بحذر وعدم الإفراط في تناولها، ويمكن تناولها من 2-3 مرات أسبوعيًّا لتجنب خطر النحافة وفقدان الشهية لتناول الطعام. 
  • استخدم اللبن والكريمة الخالية من الدسم عند تحضير دجاج مسالا هندي، حيث يساعد ذلك على تقليل السعرات الحراية والكولسترول والدهون.
  • تعد مسالا الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين بفضل احتوائها على الدجاج، ويمكن تناول كمية منها لتحسين الشعور بالشبع وتقليل خطر الإصابة بالأمراض الصحية المزمنة.

يمكنك ايضا قراءة:

طريقة عمل دجاج بالزبدة الهندي الاصلي
طريقة عمل ايدام هندي بالدجاج

اختبري مهارتك في الطبخ معنا

وصفات اخري :
وصفات مشابهة أخري

اترك تعليقاً

تقييم الوصفه

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *