طريقة عمل رز باللحم

من أكثر الأكلات العربية المشهورة هي رز باللحم نظرا لأن الشائع عند العرب هو تناول اللحوم بمختلف انواعها و ايضا الأرز الذي يدخل في الكثير من الاكلات العربية وتقدم تلك الاكلة مع السلطات و المقبلات المختلفة وتعتبر طريقة عمل رز باللحم من الطرق البسيطة و السهلة لمن يرغب في عمل اكلة سريعة ودسمة في نفس الوقت و الأرز باللحم من الاكلات المشهورة في السعودية تحديدا نظرا لان طريقة عملها تشبه طريقة عمل الكبسة السعودي الى حد ما ستكتشفين ذلك من خلال الخطوات القادمة البسيطة.

مقادير عمل رز باللحم:-

• كيلو جرام من اللحم (يقطع الي قطع صغيرة)
• ارز ابيض او ارز بسمتي 
• عدد 3 بصلات متوسط الحجم
• 2 فلفل اخضر رومي 
• سمنة روابي 
• مرقة لحمة و ورقة لورا وتوم مطحون
• بهارات (ملح و فلفل اسود)
• فحم – ورق سلوفان 

طريقة عمل رز باللحم في خطوات بسيطة:

• نضع معلقة من السمنة في الحلة او الإناء ونتركها حتى تذوب 
• نقطع البصل الى شرائح صغيرة و نضعه علي السمنة و نقلبه جيدا حتي ياخذ اللون الذهبي
• نضيف الملح و الفلفل الاسود ونقلب جيدا 
• عندما يتحول لون البصل الي اللون الذهبي نضيف قطع اللحم و نقلب جيدا 
• نقلب اللحم جيدا حتى يتحول لونه إلي اللون البني الفاتح ونضيف المرقة
• نضيف الماء المغلي أو الشوربة المغلية اذا وجدت 
• نضيف الثوم المطحون ونتركها قليلا حتى الغليان 
• اضافة 2 كوب من الأرز بشرط ان لا تتعدي كمية الرز المياه الموجودة
• بعد ما الرز يشرب الميه نفتح الحلة ونضيف ورق السلوفان في النصف و نضع قطعة فحم مشتعلة و نقطة زيت علي قطعة الفحم حتى يخرج البخار منها مع تغطية الحلة و ترك الرز باللحم مع بخار الفحم.

ملاحظات هامة علي وصفة طريقة عمل رز باللحم: 

• يجب ان تكون قطع اللحم صغيرة حتى تنضج سريعا أثناء الطهي 
•  عند اضافة الارز مع اللحم قللي الحرارة واتركيه لمدة 15 ل 20 دقيقة