طريقة عمل رز بسمتي
طريقة عمل رز بسمتي ، الأرز البسمتي من الأطباق الشهيرة بالمطابخ العربية ، أصبح من أنواع الأرز استخداماً وأصبح منتشر بشكل كبير ويمتاز بطول الحبة ويمتاز أيضاً بأنه خفيف علي المعدة فهو من أنواع الأرز الذي لا يحتوى علي كمية كبيرة من النشا.
طريقة عمل رز بسمتي
تعلمي من موقعنا أفضل طريقة لعمل رز بسمتي بألذ طعم، بمقادير تكفي أربع أفراد.
مكونات عمل رز بسمتي:
- كوب واحد من الأرز البسمتي
- ملعقة واحدة صغيرة من الباجي البودرة
- ملعقة واحدة كبيرة زبدة
- ملح
- عودان اثنان من القرفة
- رشة قرفة
- رشة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- 3 حبات من القرنفل
- ملعقة واحدة كبيرة من الكركم
- 2 كوب من الماء
طريقة تحضير رز بسمتي:
- اغسلي الأرز بشكل جيد وانقعيه بالماء الفاتر لمدة من الوقت تصل الي 20 دقيقة.
- أحضري وعاء علي نار متوسطة الحرارة وضعي الزبدة مع التقليب حتي تذوب جيداً.
- ضيفي القرفة والقرنفل والماجي والبهارات المشكلة والكارى والكركم وعود قرفة وامزجيها بشكل جيد ثم بعد ذلك ضيفي الأرز بعد التصفية من الماء المنقوعة.
- قومي بتقليب المكونات بالأرز بحيث تختلط التتبيلة بجميع آجزاء الأرز.
- ضعي المياه علي الأرز البسمتي ويترك علي درجة حرارة عالية حتي ينتهي من الغليان وتختفي المياة.
- قومي بخفض درجة الحرارة ويترك علي نار هادئة واتركية لمدة من الوقت تصل إلي 5 دقائق.
- ضعي الأرز في أطباق التقديم بجانب الدجاج أو اللحم.
- يمكنكي تزين طبق الأرز (حسب رغبتك).
نصائح لعمل رز بسمتي رائع المذاق:
- يجب شطف الأرز جيدًا لإزالة النشا الزائد والتكسير، ولكن من الأفضل عدم نقعه.
- عليك أن تقومي بتصفية الأرز تمامًا قبل الاستخدام.
- استخدمي كوب ونصف من الماء لكل كوب واحد من الأرز.
- حاولي استخدام مقلاة أو قدر ثقيل وعميق القاع ولديه غطاء جيد محكم الغلق.
- يجب طهي الأرز على نار متوسطة الحرارة.
- ضعي الغطاء على القدر عند طهي الأرز ليحتفظ بالبخار، حتى يعمل على طهي الأرز عندما يمتص كل الماء.
- تجنبي تحريك الأرز بقوة أثناء الطهي حتى لا تتكسر الحبوب.
- بعد رفع الأرز من على النار، يجب تركه ليبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا وهو لا يزال مغطى قبل التقديم.
ما هي فوائد الرز البسمتي؟
يتمتع الأرز البسمتي، سواء كان بنيًا أو أبيض، بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها:
1. يحتوي الأرز البسمتي على كمية من الزرنيخ أقل من أنواع الأرز الأخرى، وهو معدن ثقيل يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة.
2. يوجد به نسبة عالية من الألياف، وبالتالي يمكن أن يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض.
3. يوجد بالارز البسمتى سكر أقل من الأرز الأبيض الآخر، وبالتالي يمكن تضمينه في النظام الغذائي الخاص بمرضى السكر.
4. يمكن أن يساعد تناول الأرز البسمتي في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب قدرته على خفض مستويات الكولسترول والحفاظ على ضغط الدم في المستويات الطبيعية.
يمكنك ايضا قراءة:
طريقة عمل الرز البرياني
طريقة عمل رز بخاري