طريقة عمل شيخ المحشي بلبن
يعتبر شيخ المحشي بلبن من الأطباق الشامية التقليدية والمفضلة في المطبخ العربي، ويتميز بكهته الفريدة والرائعة التي تجعله من الأطباق المميزة ويقدم بالمناسبات والحفلات. ويعدّ هذا الطبق من الأطباق الشعبية في بلاد الشام ويتميز بسهولة تحضيره.
طريقة عمل شيخ المحشي بلبن
تابعي مع موقع طرق الطبخ طريقة تحضير شيخ المحشى بلبن بخطوات سهلة وبسيطة بمكونات بسيطة ولذيذة.
المقاديير:
1. كيلو واحد من الكوسا صغيرة الحجم
2. 310 جرام من اللحمة المفرومة
3. بصلة واحدة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
4. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص
5. ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي
مكونات البهارات:
1. ملعقة واحدة صغيرة من الملح
2. ملعقة صغيرة من البهارات
3. نصف ملعقة صغيرة من القرفة
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
5. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
مكونات صلصة اللبن:
1. 4 كوب من اللبن
2. 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد
3. 1 ونصف ملعقة كبيرة من نشا الذرة
خطوات تحضير الحشوة:
- أحضرى وعاء متوسط الحجم وضيفي البصل واللحم.
- حركي المكونات مع بعضها ثم نضيف البهارات وجوزة الطيب والقرفة والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات مع بعضها علي نار متوسطة حتي ينضج اللحم والبصل.
- نترك الوعاء جانباً حتي تبرد الحشوة ثم نضيف الصنوبر مع اللحم ونحرك جيداً.
خطوات تحضير الكوسا:
- أحضري الكوسا وقومي بتجويفها وحفرها من المنتصف.
- ضعيها بقدر به ماء ثم نقوم بتصفيتها جيدا.
- ضعي الحشوة داخل حبات الكوسا بحيث يملأ ثلاثة ارباعها.
- قومي بتسخين الزيت بمقلاة ونضيف به الكوسا.
- اقلي الكوسا من جميع الجوانب حتي تذبل.
- أحضري قدر ونضع به الكوسا بعد القلي.
- نضيف المياه بوعاء الكوسا حتي تغطيها ونترك الوعاء حتي الغليان.
- بعد الغليان نتركه علي درجة حرارة هادئة.
طريقة تحضير شيخ المحشي بلبن:
- نذيب نشا الذرة بالماء في قدر مناسب.
- ضيفي الزبادى وحركيها مع النشا والماء جيداً.
- ضعي الخليط علي النار مع التحريك المستمر حتي الغليان.
- ضيفي الزبادي إلي الكوسا ثم نضيف كمية قلية من الملح.
- نترك الكوسا علي النار بدرجة حرارة منخفضة بدون غطاء حتي تنضج.
- نرفع شيخ المحشى ويوضع بأطباق التقديم.
فوائد شيخ المحشي بلبن:
- يحتوى شيخ المحشي بلبن علي الكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأسنان ويحافظ عليها.
- يحتوي اللبن المستخدم في تحضير شيخ المحشي على البروتينات اللازمة لصحة الجسم، والتي تساعد في بناء وتجديد العضلات والأنسجة.
- يحتوي شيخ المحشي بلبن على بعض الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة من أمراض القولون العصبي.
- يحتوي شيخ المحشي بلبن على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل فيتامين C وفيتامين A والحديد والكالسيوم، والتي تساعد على تعزيز الصحة العامة وتقوية جهاز المناعة.
كم سعر حراري في شيخ المحشي بلبن؟
يحتوي شيخ المحشى بلبن على 455 سعر حراري
للمزيد: طريقة عمل كوسة بالبشاميل
