طريقة عمل طاجن التورلي باللحم
طاجن التورلي باللحم أحد أهم الأطباق التي بها فوائد الصحية التي ينصح بها دائما الاطباء , تكمن أهمية طاجن التورلي باللحم في كمية الخضار و البروتينات التي تحتوي عليها عناصر هذا الطبق المميز حقا , بسبب تنوع الخضروات المثالي به و ايضا توافر العناصر الدهنية داخل هذا الطبق مما يجعل له مذاق خاص و مميز ويدخل فى قائمة أكلات شعبية مصرية
يعتبر ايضا طاجن التورلي باللحم من أهم الأطباق الرئيسية التي تصلح في العديد و العديد من المناسبات الهامة و ايضا العزومات المميزة لأنها وجبة متكاملة الأركان و ايضا صحية لدى الأطفال دون اللجوء إلى حلول صعبة أو التفكير في العديد من الاكلات التي تحتاج إلى وقت طويل و مجهود أطول
يعد طاجن التورلي باللحم من الأسهل الأطباق من حيث التحضير حيث لا يحتاج اي مهارة في الطبق أو العناء والمجهود لتحضير فقط عليك تقليب جميع الخضروات معا و اضافة الصلصة المميزة حتى تحصلين على وجبة مثالية للغذاء تصلح لكي في أيام العطلة للراحة من الطبخ الذي يستهلك العديد من الطاقة والوقت ايضا
توجد العديد من الفوائد الهامة في طاجن التورلي باللحم حيث يحتوي على تشكيلة ممتازة من الخضروات الغنية بالألياف الطبيعية التي يحتاجها الجسم لسلامة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء أيضا وغنية ايضا بالبروتين الموجود داخل اللحم العضلات وإعادة الحيوية إلى الجسم
مقادير طاجن التورلي باللحم
- اللحم : ½ كيلو من اللحم الكندوز
- الكوسة : 3 حبات من الكوسة مقطعة لشرائح
- البطاطس : 3 حبات من البطاطس مقطعة لمكعبات
- الجزر : 3 حبات من الجزر مقطع لشرائح
- الفاصوليا : 1 كوب من الفاصوليا مقطع قطع 2 سم
- البازلاء : 1 كوب من البازلاء مفصص
- الطماطم : 1 كوب من عصير الطماطم
- البصل : 1 بصلة مفرومة و عدد 1 بصلة مقطعة جوانح
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- الزيت : ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
التوابل
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- ورقتين من اللورا
طريقة التحضير طاجن التورلي باللحم
- في قدر ساخن على نار عالية ضعي ملعقة من الزبدة ثم قومي برص قطع اللحم حتى يأخذ لون ثم اقلبيه على الجهة الاخرى حتى ياخذ لون ايضا
- زيدي القدر بالماء المغلي مع الفلفل الأسود وورق اللورا ونصف كمية البصل المفروم واتركيه يغلي ثم قومي بتهدئة النار واتركي اللحم ينضج نصف نضج
- في طاجن كبير على نار متوسطة نضع الزيت والزبدة ثم باقي كمية البصل المفروم ونقلبهم حتى يذبل البصل
- ضعي الخضار المقطع بعد الغسل والتجفيف ونقلبهم جيدا
- ضعي قطع اللحم والملح والتوابل وقلبيه جيدا ثم زيدي الطاجن بعصير الطماطم مع كوب من مرقة اللحم المسلوق
- اتركيه يغلي جيدا على نار متوسطة الى مرتفعة ثم ادخليه الى الفرن وغطيه بورق فويل لمدة 20 دقيقة او حتى ينضج تماما
- انزعي ورقة الفويل وضعي الطاجن تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يتحمر لونه
- قدميه ساخن مع ارز بشعيرية
يمكنك ايضا قراءة:
طريقة عمل طاجن الكوارع بالصلصة
طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة
طريقة عمل بطاطس محشية لحمة مفرومة
ملاحظات لعمل طاجن التورلي باللحم مميز
- يمكنك استبدال اللحم البقري الكندوز باللحم الضاني او قطع الدجاج
- كما يمكنك عمل طاجن التورلى بدون اي لحوم اصنعيه بالخضروات فقط
- قطعي قطع الكوسة شرائح سميكة قليلا حتى لا تذوب أثناء التسوية
- يمكنك اضافة الخضروات المفضلة لكي ولاسرتك او الاستغناء عن اي نوع غير مفضل لكم
