طريقة عمل العريكة

طريقة عمل العريكة

إليك طريقة عمل العريكة، وهي حلوى شرقية تقليدية يتم تحضيرها من دقيق وسكر وسمنة وتقلى وتغطى بالسكر الناعم، وتعتبر العريكة من الحلويات المشهورة في المطبخ الشرقي الأوسط وتقدم في المناسبات والأعياد. 

طريقة عمل العريكة

يمكن تقديم العريكة كحلوى مفضلة في الأعياد والمناسبات، ويمكن إضافة نكهات مختلفة مثل الفانيليا أو الزعفران لتعزيز الطعم، وفيما يلي طريقة عمل العريكه الجنوبية بالتفصيل الممل في المنزل:

مقادير العريكة:

  1. 2 كوب دقيق
  2. 1/4 كوب سكر
  3. 1/2 كوب سمنة
  4. 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  5. 1/2 كوب ماء
  6. زيت للقلي
  7. سكر ناعم للتزيين

طريقة التحضير:

  • اخلطي الدقيق مع السكر والملح في وعاء حتى يتجانس المزيج.
  • نضيف السمنة إلى الوعاء واخلطي المقادير بطريقة جيدة حتى تتكون العجينة ثم اضيفي الماء تدريجيا واسمري بالخلط.
  • شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الحمص.
  • سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • نضع كرات العجينة الصغيرة في المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
  • ارفعي العريكة من المقلاة وادعكيها بالورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • ضعي السكر الناعم في وعاء صغير، ثم أضيفي العريكة إلى الوعاء وحركيها حتى تغطى بالكامل بالسكر الناعم.
  • ضعي العريكة في طبق التقديم وقدميها.

طريقة عمل العريكة بالقشطة

عريكة القشطة هي نوع آخر من حلى العريكة التقليدية، حيث يتم إضافة القشطة إلى العجينة لتعطيها قواماً كريمياً ونكهة لذيذة، وفيما يلي الطريقة الأسهل لتحضير العريكة بالقشطة في المنزل:

المكوّنات:

  1. 2 كوب من الطحين
  2. نصف كوب سمن
  3. 1/2 كوب قشطة
  4. 1/4 كوب سكر
  5. ربع ملعقة صغيرة ملح
  6. 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  7. زيت للقلي
  8. سكر ناعم للتزيين

طريقة عمل العريكة بالقشطة:

  • في وعاء، اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • يوضع السمن في الوعاء واخلطي المكونات جيداً حتى يتكون لديكِ عجينة جافة من الخليط.
  • أضيفي القشطة تدريجياً إلى العجينة ونخلط المكونات حتى تتجانس وتصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
  • اجعلي العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الحمص.
  • نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • أضيفي الكرات العجينة الصغيرة إلى المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
  • ارفعي العريكة من المقلاة وادعكيها بورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • ضعي السكر الناعم في وعاء صغير، ثم أضيفي العريكة إلى الوعاء وحركيها حتى تغطى بالكامل بالسكر الناعم.
  • ضعي العريكة في طبق التقديم وقدميها لتستمتعي بألذ وصفة حلويات.

يمكنك ايضا قراءة: بدائل البيض في الكيك و الحلويات

اختبري مهارتك في الطبخ معنا

وصفات اخري :
وصفات مشابهة أخري

اترك تعليقاً

تقييم الوصفه

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *