طريقة عمل الكاسترد

يعتبر الكاسترد من الحلويات سهلة التحضير في المنزل بتكلفة منخفضة، وحلوى الكاستر من الحلوى العالمية الشهيرة ، ويمكن تقديمها بطرق عديدة ومختلفة كما سنوضح في المقال.

طريقة عمل الكاسترد الجاهز   

الكاسترد هو حلوى على شكل كريمة سميكة، يتم تحضيرها بخلط الحليب والبيض والسكر ونكهات مختلفة مثل الفانيليا والزعفران، يمكن تقديم الكاستر بارداً أو ساخناً، ويمكن استخدامه كطبقة لحلويات أخرى أو تقديمه بشكل منفصل.

المكونات:

1. 4 أكواب حليب
2.  6 ملاعق كبيرة سكر
3. 4 ملاعق كبيرة مسحوق الكاسترد
4. 4 بيضات
5. ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

• يسخن الحليب في وعاء على نار متوسطة، ويضاف إليه السكر ويحرك المزيج حتى يذوب السكر تماماً.
• في وعاء آخر، يُخفق مسحوق الكاستر، البيض، والفانيليا جيدا حتى يتجانس المزيج.
• يضاف المزيج إلى الحليب المسخن تدريجياً مع التحريك المستمر، حتى يتماسك المزيج ويصبح سميكاً.
• يُرفع الوعاء عن النار ويُصب المزيج في صحن التقديم.
• يُترك الكاسترد ليبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

طريقة عمل كاسترد أصفر

الكاستر الأصفر هو نوع من الكاستر الذي يحتوي على نكهة الفانيليا ويتميز بلونه الأصفر الجميل، وفيما يلي طريقة سهلة وسريعة لتحضير حلى الكاستر الأصفر في المنزل:

المقادير:

1. كوبان من الحليب 
2. ثلاث ملاعق من كاسترد البودرة
3. ملعقتان كبيرتان من السكر
4. كوبان اثنان من الماء 

طريقة التحضير:

• في وعاء، ضعي اللبن والكاستر البودرة والسكر، وقلبي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ضعي الوعاء على النار وقلبي المزيج باستمرار حتى يصبح لديكِ قوام غليظ.
• بعد ذلك، اسكبي الخليط في وعاء مغطى واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى يتماسك ويبرد تماماً.

طريقة عمل كاسترد الحشوات

يمكن استخدام الكاسترد كحشوة للحلويات مثل الكريم بروليه والتورت والحلويات الأخرى ويسمى حشوة الكاسترد. وفيما يلي طريقة سهلة لتحضير الكاسترد للحشوات:

المكونات:

1. 2 كوب حليب
2. 3 ملاعق كبيرة سكر
3. 2 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
4. 2 بيضات
5. 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير كاسترد الحشوات:

• في وعاء، اخفقي البيض جيداً حتى يصبح الخليط رغوياً.
• في وعاء آخر، اخلطي الحليب والسكر والنشا والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي خليط الحليب تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق بمضرب اليد.
• ضعي الوعاء على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج وتصبح الحشوة سميكة.
• اتركي الحشوة تبرد تماماً، ثم استخدميها كحشوة للحلويات.

يمكنك ايضا قراءة: بدائل البيض في الكيك و الحلويات