طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة

الكيكة الاسفنجية من أهم وأشهر الحلويات التى يفضلها الكثير من الناس حول العالم لا تخص بلد معينة لانها سهلة وبسيطة ولا يوجد فيها الكثير من الاختراعات 

ان الكيكة الاسفنجية كيكة لذيذة وهشة ورقيقة للغاية يمكنك تناولها بالطريقة التقليدية أو تقطيعها على طبقات واضافة بعض الكريمة والفواكه بين كل طبقة لتعزيز مذاقها وتصبح مثل التورتة 

مقادير الكيكة الاسفنجية

• 1 كوب من الطحين : استخدمي دقيق الاسبونج 
• 1 كوب من السكر : استخدمي السكر الابيض
• 1 ملعقة كبيرة من النشا : استخدمي نشا الذره
• 4 ملعقة كبيرة من الحليب : استخدمي حليب كامل الدسم
• 3 ملعقة كبيرة من الزيت : استخدمي الزيت النباتي 
• 2 ملعقة من البيكنج باودر : يساعد الكيك على الارتفاع
• 1 ملعقة من الفانيليا : يمكنك استخدام فانليا باودر او سائلة
• ¼ ملعقة من الملح 
• 4 حبات من البيض : استخدمي بيض متوسط الحجم

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية

1. في وعاء عميق اخفقي كل من البيكنج باودر والطحين والملح النشا وقلبيهم جيدا واتركيهم جانبا 
2. افصلي البياض عن الصفار واخفقي الصفار جيدا ثم ضيفي السكر والفانيليا والحليب والزيت وامزجي جيدا 
3. ضيفي المكونات السائلة الى وعاء الطحين المكونات الجافة وقلبيها باتجاه واحد حتى يمتزج الخليط 
4. في وعاء آخر اخفقي بياض البيض حتى يتضاعف حجمه ثم اسكبيه على الخليط وقلبيهم برفق حتى يمتزجوا 
5. في صينية مقاس 18 او 20 امسحيها بالزيت او الزبدة والدقيق او بطنيها بورقة من الزبدة وقومي بصب الخليط بها وادخليها فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 واتركيها لمدة نصف ساعة 
6. اختبري الكيكة بوضع عصاة خشبية اذا خرجت نظيفة اخرجيها على شبكة حتى تبرد واذا خرجت ببعض العجين اتركيها ربع ساعة اخرى 
7. اخرجيها على شبكة حتى تبرد وقطعيها وقدميها 

يمكنك ايضا قراءة:
طريقة عمل الباستا فلورا بالفراولة
اسهل طريقة لعمل كيكة التفاح الصحية
طريقة عمل طاجن نوتيلا في اقل من 30 دقيقة

ملاحظات لعمل الكيكة الاسفنجية المميزة 

• قومي بنخل الطحين قبل وضعه في الوعاء حتى تتخلصي من اي تكتلات وحتى يزداد هشاشة 
• تأكدي من صلاحية البيكنج باودر قبل اضافته 
• يمكنك إضافة نقطتين من الخل اثناء ضرب بياض البيض حتى يرتفع 
• لا تكثري في تقليب الخليط وقلبيه برفق في اتجاه واحد 
• لابد ان تكون المكونات المستخدمة كلها في درجة حرارة الغرفة 
• لابد ان يكون الفرن ساخن مسبقا قبل ان تدخليها 
• اتركي الكيكة في الفرن بعد ان تنضج لمدة 5 دقائق حتى تهدأ ولا تهبط 
• قطعيها طبقات اذا كنت تريدين عمل تورتة أضيفي الكريمة أو الشوكولاتة أو الفاكهة بين كل طبقة وقومي بتزيين أعلاها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين