طريقة عمل المعمول بالتمر

تعلم طريقة عمل المعمول بالتمر، وهو حلوى من أكثر الحلويات شهرة بجميع دول الخليج، ويوجد بعض الاختلافات حول هذه المعلومة بأن المعمول بدأ اختراعة من الفراعنة، فنقوش المعمول يعتبر من الرسم الفرعوني للشمس كما ذُكرت بكتب التاريخ، كما ذكر ان المصريين القدامي يضعونة مع الأموات بالمقابر.

طريقة عمل المعمول بالتمر بسهولة في المنزل

تابعي في المقالة الآتية أفضل طريقة لتحضير المعمول بالتمر بشكل بسيط وسهل وسريع، بعدد وجبات 20 وجبة لـ 20 شخص.

المكونات:

1. كيلو واحد من الدقيق الأبيض
2. 200 جرام من الزبدة
3. ملعقتان كبيرتان من السمن البلدى
4. نصف كوب من الزيت
5. 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
6. ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح
8. ملعقة واحدة صغيرة من البيكينج باودر
9. ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الجافة
10. تمر للحشو

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء علي نار متوسطة وضعي به السمن والزيت وقلبيهم مع بعضهم حتى الذوبان.
• ضعي الخليط علي الطحين مع وضع المكونات الآخرى والتقليب المستمر بشكل جيد.
• ضيفي نصف كوب من الماء الدافئ واعجني المكونات مع بعضها مرة آخرى.
• ضعي العجينة جانباً بمكان دافئ حتي تختمر وقومي بتغطيتها حتي لا تجف.
• قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة تصل إلى حوالي 200 درجة مئوية.
• أحضري ملعقة واحدة كبيرة من العجينة وافرديها واحشيها بالتمر وشكليها على شكل كرة.
• قومي بتشكيلها بقالب التزيين الخاص بالمعمول ثم قومي برصها بالصوانى.
• ضعيها داخل الفرن واتركيها حتي تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.

سر نجاح المعمول بالتمر:

• في البداية حاولي اتباع مقادير الوصفة الموجودة في مقالة “طريقة عمل المعمول بالتمر” بدقة دون زيادة او نقصان في نسب المقادير المحددة.
• حاولي استخدام الزبدة وهي باردة مع باقي المكونات لا تستخدميها وهي لاتزال ساخنه.
• لا تفرطي في استخدام المياه داخل العجينة حتى لا يصبح المعمول جاف وخشن.
• استخدمي قوالب المعمول المخصصة لتشكيل المعمول بشكل منتظم وجميل، ويمكنك اختيار القالب الذي تفضلينه من حيث الشكل.

يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل المعمول بالسميد