طريقة عمل رموش الست
رموش الست من الحلوى الشهيرة التي يفضلها الكثير من العرب وتقدم تلك الحلوي في خاصتاً بشهر رمضان الكريم بعد الإفطار بشكل مباشر وتمتاز تلك الحلوي بطعم لذيذ وشهي لذلك يفضلها الكثير من الناس.
طريقة عمل رموش الست
تابعي في المقالة الآتية طريقة عمل رموش الست بطريقة بسيطة وسهلة تكفي 4 أشخاص.
المكونات:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض
- كوب واحد من السكر البودرة
- نصف كوب من دقيق السميد
- نصف كوب من جوز الهند
- كوب واحد زبدة
- 3 بيضات
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
- كوب واحد من الشربات
طريقة التحضير:
- أحضري قدر ثم اخلطي به الزبدة والسكر ثم ضيفي البيض.
- أحضري وعاء واخلطي به الدقيق الأبيض والملح والسميد وجوز الهند والبكينغ باودر.
- ضعي الخليطين مع بعضهم واعجنيهم بشكل جيد حتي تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- قومي بتشكيل العجينة علي شكل أصابع ثم قومي بالضغط عليها بإستخدام الشوكة للتزيين.
- أحضري صينية الفرن وضعي بها الحلوي واتركيها حتي تنضج ويصل لونها الي اللون الذهبي.
- اسقي رموش الست بالشربات.
نصائح لنجاح رموش الست
نستخدم الزبدة وباقي المكونات والمقادير في درجة حرارة الغرفة، قبل البدء بتحديد المقادير بالأكواب المعيارية أو الميزان أو المج الزجاجي.
يجب تقديم شربات الرموش خفيف وبارد، وليس ساخناً على الإطلاق.
يفضل تركها لمدة ساعتين قبل التقديم لتحسين طعمها ومذاقها.
تاريخ حلوى رموش الست
تعود أصول حلوى الرموش إلى بلاد الشام والعراق، حيث تعتبر من الحلويات الرسمية. ومن خلال الرحلات التجارية والاختلاط بين مصر وبلاد الشام، انتقلت هذه الحلوى إلى مصر.
تعود قصة تسمية الحلوى إلى عهد الحاكم بربرأغا في طرابلس، حيث قدمت الحلوى على شكل “رمش”، وأعجبت أحد الرجال الظرفاء في الحفل، واقترح أن يطلق عليها اسم “رموش الست”. تشتهر هذه الحلوى في الدول العربية باسم “سوار الست” أو “زنود الست”، أو حتى “عيون الست”، وتتميز بنكهتها المميزة التي يتم إضافتها من خلال حشوها بالقشدة والمكسرات. وتعتبر سهلة الصنع بسبب بساطة مكوناتها، حيث يعد السميد المكون الأساسي لها. ويتم تقديمها بجانب الحلويات الشرقية في المطبخ المصري.
