طريقة عمل العدس الاصفر
اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل العدس الاصفر اولا العدس الاصفر من البقوليات المغذية جدا والمفيدة لصحة القلب، والتي يكثر تقديمها في فصل الشتاء لما تبعثه من شعور بالدفء، هنالك الكثير من وصفات التحضير للعدس
طريقة عمل شوربة العدس الاصفر
لا شك أن هذا الجو البارد هو أنسب توقيت لتحضير حساء العدس اللذيذ وجبة شهية واقتصادية جداً تعرفي اليوم إلى طريقة وصفة لذيذة في تحضيره وبعض الأسرار التي ستجعل منه طبق مميز جداً.
مقادير و طريقة عمل العدس الاصفر بالشعيرية – المكوّنات
- 500 جم عدس أحمر
- 4 فصوص من الثوم
- جزرتين
- 3 حبات من الطماطم
- 2 حبة بصلة مقطعة أو مبشورة
- ثمرتين بطاطس مقطعة
- عدد 2 كوب شعرية رقيقة
- معلقة زبدة
- ماء
البهارات المستخدمة:
- ملح – كمون – رشة من الفلفل الاسود
- (البهارات السبعة-جنزبيل – زعتر-نعناع جاف – قرفة) حسب الرغبة وبكميات قليلة جدا حتى لا تغير الطعم
طريقة التّحضير
- اولا يتم غسل العدس جيدًا، ويتم تصفيته من الماء، واتركيه جانبًا.
- اغسلي مكونات الخضار التي ذكرناها جيدا وقطعيه بأي شكل (لا مشكلة إن كانت القطع كبيرة)
- على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبدة والبصل في قدر عميق وقلبي جيداً لمدة دقيقتين حتى يذبل ويصبح لون البصلة أصفر
- نضيف البطاطس والثوم مع التقليب لمدة دقيقة. (نكهي المزيج وضعي رشة النعناع الجاف والزعتر الآن)
- ونضيف العدس والجزر والطماطم مع التقليب لمدة 5 دقائق
- نقوم بملء القدر بالماء المغلي واتركيه على النار الهادئة بعد 15 دقيقة اختبري الجزر والبطاطس بالشوكة وانظري إن كانت تمر بسهولة.
- الآن قومي يضاف الخليط إلى وعاء آخر ويترك ليبرد بشكل أسرع ونتمكن من وضعه في الخلاط.
- في مقلاة نضع الشعرية والزيت والزبدة إلى أن تصل للون الوردي
- بعد ان يبرد الخليط اضربيه في الخلاط ثم امزجيه بالشعرية في الحلة
- قومي بتزويد الماء الساخن إلى أن يصل العدس إلى قوام الشوربة الذي تفضلينه
- اتركيه يغلي 5 دقائق أضيفي خلالها الملح والفلفل الأسود والكمون
كيفية التقديم
يسكب حساء العدس في أطباق التقديم وزينيها بمكعب صغير من الزبدة ورشة من البقدونس المفروم فوقها وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل فتة العدس مع طريقة تحميص الخبز
مقادير فتة العدس (المكونات تكفي أربعة أفراد)
- 5 أرغفة من الخبز المحمص
- حساء العدس الساخن
- 5 فصوص ثوم مفروم
- معلقة كبيرة كزبرة جافة
- بقدونس وشبت مفروم للتزيين
طريقة تحميص الخبز
إذا لم يتوافر لديكِ الخبز المحمص لا مشكلة سنقوم بتحضيرة في دقائق قليلة
- بإستعمال الفرشاة قومي بدهن أرغفة الخبز بالزيت
- ضعي الارغفة فوق بعضها وابدأي بتقطيعها في شكل مربعات صغيرة
- ضعيها في صينية فرن تحت الشواية إلى أن يتحمص الخبز بشكل جيد.
طريقة تحضير فتة العدس
- قومي بتكسير الخبز المحمص إلى قطع صغيرة في سرفيس التقديم
- صبي حساء العدس المغلي على الخبز بحيث يتم تغطيته بشكل جيد ثم غطي السرفيس ليعمل البخار على تليين الخبز.
- ضعي مكعب من الزبدة ومعلقة زيت وابدأي في تحمير الثوم المفروم والكزبرة ثم وزعيها على الفتة
- زينيها برشة من البقدونس والشبت المفروم.
تقدم الفتة مع البصل الأخضر والسلطة الخضراء وشوربة العدس الشهية. تعلمنا اليوم طريقة عمل العدس الاصفر وطرق التحضير و التقديم يمكنك دائما متابعة موقع طرق الطبخ للمزيد
