طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا
من أجل معرفة طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا خطوة بخطوة في المنزل بكل سهولة وبمذاق لذيذ مثل المطاعم، تابع المقالة الآتية.
محتويات المقال
أظهار
طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا
تتطلب البيتزا معرفة مقادير عمل عجينة البيتزا بشكل جيد، لأن العجينة هي المكون الأساسي لعمل بيتزا يمختلف أنواعها.
مكونات البيتزا بالدجاج:
- 3 أكواب من الدقيق
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من حليب الباودر
- 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتى
- كوب وبع من الماء
لتحضير الحشوة:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- صدر داج يزن 250 جرام مقطع الى مكعبات
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الاوريغانو
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- خردل نصف ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة من اللبن الزبادى
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة
- كوب جبن موزاريلا مبشور
- ملعقتان صغيرتان من الزيتون المفروم
- بصل مقطع شرائح
طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا
- احضري وعاء وضعي به الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب والزيت وقلبي المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل بشكل جيد.
- نقوم بوضع الماء على جميع المكونات بشكل تدريجي واعجنى المكونات لتحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة حتى تختمر و يتضاعف حجمها.
- أحضري مقلاة وضعى بها الزيت على النار وضعى بها الثوم واتركيه عليها حتى يذبل.
- ضعي قطع صدور الدجاج على النار أيضاً واتركيها حتى يتغير لونها.
- أضيفي لها البابريكا والاوريغانو والملح وعصير الليمون والخردل والكمون واستمرى فى تقليب الفراخ مع تلك المكونات لكي تنضج.
- نضيف للفراخ لبن الزبادى وحركى المكونات مع بعضها حتى تلاحظين جفاف السوئل.
- قومي بتقسيم العجينة على قطعتين وافردي قطعة منهم في صينية الفرن وتكون مدهونة بشكل جيد بالزيت.
- وزعي صلصة عجينة البيتزا ثم أضيفي جبن الموزاريلا فوقهم ثم ضعي قطع الفراخ ورشي الزيتون و حلقات من البصل.
- قومى بتشغيل الفرن على درجة حرارة تصل الى 200 درجة واتركية لوقت بسيط لكى يحمى ثم ضعى الصينية من 20 إلى 25 دقيقة و اخبزي البيتزا في الفرن.
يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة
أهم أسرار نجاح عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزريلا:
- لأجل البدء في خطوات طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا، قومي أولاً بتسخين الفرن قبل وضع البيتزا بعدة دقائق
- درجة الحرارة تكون متوسطة وليست عالية.
- نقوم بتجفيف الخضار بشكل جيد جدا قبل وضعه على العجينة.
- حاولي جعل مكونات البيتزا تكون متماشية مع درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن يكون الماء والحليب دافئاً وليس ساخناً.
- قومى بتغطية العجينة بشكل جيد لمن وصول الهواء بها.
- قومى بتقطيع البيتزا وهى ساخنة أو بقطاعة البيتزا التى تكون على شكل دائرة.
- يضاف زيت الزيتزن لكي نقلل السعرات الحرارية التي توجد بالبيتزا وايضاً يعطى طعم مميز.
- أضيفى كمية بسيطة من الملح وأيضا كمية بسيطة من السكر لكي تنشطي الخميرة.
وهنا نكون قد عرضنا لكم خطوات و طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا خطوة بخطوة بسهولة ومثل المحلات، ويمكنك اتباع خطوات التحضير وقدميها لعائلتك وبالهناء.
يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل البيتزا الايطالية
شارك هذا :
