طريقة عمل خبز شباتي الهندي بالخطوات

خبز شباتي هو من أحد أنواع الخبز الهندي بالأصل ويقدم في الأغلب بجانب طبق كاري اللحم أو طبق كاري الدجاج ، علماً بأن خبز شباتي لا يلزم وجود الخميرة عند تحضيره مما يجعله بسيط وسهل التحضير.

طريقة عمل خبز شباتي الهندي بالخطوات

تختلف طريقة الخبز الشباتي من مكان لمكان آخر فيوجد البعض يستخدم طريقة تحضير بالطحين والبعض الآخر يستخدم الطحين مع الدقيق الأسمر مثل هذة الوصفة التي سنعرضها كما يمكنك تعلم طريقة عمل خبز آخر مثل خبز الصاج.

المكونات:

1. كوب واحد من الطحين الأسمر
2. كوب واحد من الطحين الأبيض
3. ملعقة واحدة صغيرة من الملح
4. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
5. كوب واحد من الماء الساخن

طريقة التحضير:

• أحضري قدر وانخلي به الطحين الأبيض والطحين الأسمر ثم ضيفي الملح واخلطيهم جيداً.
• اصنعي فجوة بمنتصف الخليط وضيفي الماء الدافئ والزيت الدافئ بشكل تدريجي واستمرى في عجن الخليط حتي تكوني عجينة متماسكة وغير لاصقة.
• قومي بتقسيم العجينة إلي كرات متساوية واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
• ضعي كل كرة من كرات العجين علي سطح وافرديها جيداً بإستخدام الزيت.
• أحضرى مقلاة بها القليل من الزيت وغير لاصقة وقومي بتسخينها علي نار متوسطة.
• نضع رغيف الخبز بالمقلاة ويترك لمدة من الوقت تصل الي 30 ثانية علي الجهتين حتي يحمر.
• قومي بتكرار تلك العملية حتي تنتهي من الكمية المتاحة ثم قدمي خبز شباتي الهندي.

سر نجاح خبز شباتي الهندي

• عليكي ان تستخدمي نوعية مخصصه من الدقيق للخبز أو الاستعانة بنوعية متعددة الاستخدامات عالية الجوده.
• استبدلي الماء المستخدم في العجين باللبن لإضفاء نكهة غنية أكثر.
• ينبغي ترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة بعد العجن وقبل الاستعداد لتحضيره.

للمزيد: طريقة عمل خبز القرصان، طريقة عمل خبز الشاورما