طريقة عمل الحواوشي في البيت
اليوم يقدم إليك موقع طرق الطبق أسرار طريقة عمل الحواوشي المصري على أصوله وجميع تكاته، وصفة سهلة وسريعة لن تستغرق وقت أكثر من نصف ساعة، يعتمد الحواوشى بشكل أساسي على اللحمة المفرومة والبصل وتوابل اللحم، ومن اللطيف أنه يمكنك تحضير هذه الوصفة والاحتفاظ به في الفريزر وتسويته عند الحاجة.
لا أحد كان يتوقع أن سندويتش من اللحم المفروم، يمكنه الحصول على هذا القدر الكبير من الشعبية في قلوب المصريين، لكن بمجرد أن تتذوق الحواوشي المصري ستفهم السبب، السر في هذه التتبيلة المصرية المميزة، بعض البهارات والبصل مع اللحم يمكنهم صنع المعجزات.
طريقة عمل الحواوشي المصري
يعتبر الحواوشى المصرى واحد من أشهى وألذ الأكلات في العالم، والذي لديه قصة طريفة نتطلع عليها ولكن بعد التعرف على الوصفة، يمكنك تقديم هذا الساندويتش اللذيذ إلى أفراد أسرتك مع صلصة الطحينة وأصابع البطاطس المقلية، كوجبة غداء سريعة.
في السطور التالية نرى كيف يمكنك عمل الحواوشي بالعيش خطوة بخطوة، وهذه هي الطريقة الأولى لعمل الحواوشي، فيوجد الحواوشي الإسكندراني حيث وضع أهالي محافظة الاسكندرية بصمتهم على هذه الوصفة، وقاموا بعمل الحواوشي بالعجين بدلاً من الخبز، لكن هذه وصفة أخرى نتعرف عليها في مقال آخر، والآن ننتقل إلى المقادير والخطوات.
يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة
مكونات وطريقة عمل الحواوشي المصرى
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة كبيرة الحجم
- نصف معلقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- أرغفة عيش بلدي
- عدد 3 حبات من الفلفل الحار
- 2 طماطم مبشورة
- بهارات حواوشي
- زيت
مقادير بهارات طريقة عمل الحواوشي
- ربع ملعقة هيل مطحون
- رشة جوزة الطيب
- ربع ملعقة قرفة
- نص ملعقة كزبرة جافة
- ربع ملعقة بابريكا
خطوات و طريقة عمل الحواوشي
- في بولة عميقة نضع جميع المكوّنات التي ذكرناها لحمة مفرومة، بصل، الملح والفلفل الاسود والبهارات، والفلفل الحار، والطماطم.
- قومي بخلط المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها.
- نقوم بحشو رغيف الحواوشي باللحم المتبل، كرري الخطوات حتى تنتهي كمية اللحم ويصبح لديك كمية كافية من سندويتشات الحواوشي، تأكدي من جعل طبقة اللحم متساوية وغير سميكة بشكل مبالغ فيه لضمان تسوية مثالية.
- في طاسة على النار أضيفي ثلاث ملاعق من الزيت وضعي الرغيف، اقلبي الرغيف على الوجه الآخر وتأكد من نضج اللحم من خلال ملاحظة لونه.
- أما عن طريقة إعداد الحواوشي في الفرن فهي خفيفة كما أنها أيضاً سهلة، فكل ما عليك هو دهن كل الارغفة بمسحة من الزيت، وغطيه بورق زبدة وادخليه في صينية فرن على حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
أصل الحواوشي
كما ذكرنا في طريقة عمل الحواوشي أن الحواوشي أكلة مصرية شعبية رائعة ولذيذة جدا، وهي عبارة عن خليط من البصل واللحم والخبز، تعتمد الطريقة التقليدية لعمل حواوشي مصري على العيش البلدي، لكنها ليست الطريقة الوحيدة.
حيث يوجد الحواوشي الاسكندراني والذي يتم إعداده من خلال صنع عجينة يتم حشوها باللحمة المفرومه، كما ذكرنا في طريقة عمل الحواوشي. كما أن اللحم ليست الحشوة الوحيدة المستخدمة، حيث تستخدم الفراخ أيضاً، فيتم حشو العجينة أو الرغيف بالفراخ، وبعض المطاعم تقدم حواوشي السجق أيضا، والبعض يضيف إليه الجبنة الرومي.
أما عن طريقة التسوية فتعتمد بعض المحلات على التسوية على الجريل أو الفحم، ويمكنك تسويته بالفرن أو باستخدام الطاسة مع قليل من الزيت.
والحواوشي من الأكلات التي تدور حولها حكايات مختلفة عن نشأتها، لكن القصة الأشهر ترجع إلى عام 1971م، في أحد محلات الجزارة في حي وسط البلد في محافظة القاهرة المصرية، حيث ابتكر هذا الجزار والذي كان اسمه محمد حواوشي، ساندويتش سريع يمكن لطلبة الجامعات طلبه وأكله بسهولة، ورغم أنه لم يحصل على براءة اختراع، لكن الوصفة تم تسميتها على اسم عائلته.
يمكنك ايضا قراءة: طريقة إعداد الكوردن بلو الأصلية
