طريقة عمل الماما روتي

الماما روتي هو نوع من أنواع المخبوزات المحلاه الاصيله والمعروفه في المطبخ المكسيكي وهو من المخبوزات اللذيذة وله طعم مميز ويمكن تقديمة بجانب فنجان قهوة كوجبة إفطار في الصباح أو بجانب الشاى ويمكن تحضيره بشكل بسيط وسهل وكريمة القهوة تضيف له مذاق مميز ايضا.

طريقة عمل ماما روتي

تابعي طريقة عمل الماما روتي بخطوات سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها بجودة عالية وطعم مميز ولذيذ.

مقادير الماما روتي:

1. ثلاث ارباع كوب حليب سائل
2. ملعقة واحدة صغيرة من الملح
3. 2 ملعقة ونصف كبيرة من السكر
4. ملعقة كبيرة من الخميرة
5. 2 كوب من الدقيق الأبيض
6. ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة

لتحضير الحشوة:

1. مكعبات صغيرة من الزبدة الباردة

لتحضير كريمة القهوة:

• بيضة واحدة
• ملعقة كبيرة من الحليب السائل
• نصف كوب من الطحين المنخول
• ملعقة واحدة من النسكافية
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 4 ملاعق كبيرة من السكر

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء وضعي به الحليب والخميرة والسكر والملح واخلطي المكونات مع بعدها جيداً.
• ضعي الطحين بشكل تدريجي مع التقليب المستمر واخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• اتركي العجين جانبا مع تغطيتها بورق النايلون لمدة 15 دقيقة.

يمكنك قراءة: طريقة عمل عجينة الربع ساعة

• افردي بيدكي وضعي عليها الزبدة واغلقي عليها العجينة ثم ضعي رشة من الطحين واستمري في عجنها جيداً حتي تصبح العجينة طرية وناعمة.
• ضعي العجينة في وعاء مع تغطيتها بالنايلون وتغطية الوعاء بقطعة قماش ونتركها حتي تختمر لمدة من الوقت تصل الي 60 دقيقة.
• لتحضير كريمة القهوة ضعي في قدر الزبدة والسكر والبيض والنسكافية الممزوج مع الحليب وحركي المكونات جيداً.
• ضيفي الطحين بشكل تدريجي مع التقليب المستمر ثم يوضع الخليط في نايلون ويتم قصه من الطرف ويوضع بالثلاجة.
• قومي بتقسيم العجينة الي كرات متساوية الحجم ثم توضع في صينية ونترك مسافة بين كل قطعة عجين ونغطيها بقطعة من القماش وتترك لتختمر لمدة ساعة.
• بعد ذلك ضعي كريمة القهوة علي سطح الكرات علي شكل حلزوني ثم ضعي الصينية بالفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة من الوقت تصل الي ربع ساعة وبعد ذلك تصبح الماما روتي جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.