طريقة عمل عجينة خلية النحل الهشة

من أشهر أنواع المعجنات في الدول العربية والغربية أيضاً هي عجينة خلية النحل الهشة وتقدم كوجبة خفيفة علي الفطور كما يتم تقديمها بالعديد من المناسبات والأعياد.

عجينة خلية النحل الهشة

تتميز عجينة خلية النحل الهشة بسرعة تحضيرها والمذاق الرائع واللذيذ الذي يتناسب مع جميع الفئات العمرية، تعرفي معنا بالمقالة القادمة علي أفضل طريقة تحضير عجينة خلية النحل الهشة.

مكونات عمل عجينة خلية النحل الهشة

1. 3 كوب من الطحين الأبيض
2. نصف كوب زيت نباتي
3. ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية
4. ملعقة واحدة كبيرة من البكينج باودر
5. ملعقة واحدة كبيرة من العسل
6. نصف كوب لبن روب
7. ملعقة واحدة صغيرة من الملح
8. ماء دافئ للعجين
9. جبنة كريمي للحشوة علي شكل مكعبات
10. صفار بيض
11. 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل
12. رشة واحدة من الهيل المطحون
13. قطر خفيف
14. فستق مطحون للتزيين

طريقة تحضير عجينة خلية النحل الهشة

• أحضري وعاء صغير الحجم وضعي به الخميرة والعسل ثم ضيفي له ربع كوب ماء دافئ مع التحريك المستمر حتي تختلط المكونات مع بعضها البعض.
• اتركي المزيج في الوعاء حتي يختمر بشكل جيد ويتفاعل.
• ضعي الدقيق الأبيض والبكينج باودر والملح داخل العجانة حتي تختلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض.
• ضيفي الزيت والخميرة واللبن مع تشغيل العجانة علي سرعة متوسطة حتي يتكون معك عجينة متماسكة (يمكنك إضافة كمية قليلة من الماء اذا كنت في احتياج إلي ذلك الأمر)
• ضعي العجينة في قدر مدهون بالزيت مع تغطيتها لكي ترتاح ويتضاعف حجمها.
• قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع وضع ملعقة جبنة كبيرة داخل الكرات.
• أحضري قالب تشيز كيك مدهون بالزيت ورصي به الكرات.
• أحضري قدر صغير الحجم وضعي به صفار البيض والحليب والهيل مع تحريكم جيداً ثم ادهني سطح الكرات بإستخدام الفرشاه.
• قومي بتغطية القالب وتترك الكرات حتي ترتاح لمدة عشر دقائق.
• سخني الفرن على درجة حرارة تصل إلى 190 درجة مئوية.
• ضعي القالب بالفرن لمدة من الوقت تصل إلى 20 دقيقة حتي يتحمر الوجه.
• اخرجي القالب من الفرن وضعي القطر البارد فوق الخلية ثم ضعي الفستق.
• اخرجي خلية النحل الهشة وتقدم دافئة، وإذا كنت في حاجة لعمل وصفات حلويات أخرى يمكنك متابعة: طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو، طريقة عمل رموش الست.

سر نجاح عجينة خلية النحل الهشة

• للحصول على عجينة خبز هشة ولذيذة، يمكن استخدام الخميرة السائلة والحليب كامل الدسم.
• يمكن استخدام الخميرة الجافة النشطة أو الخميرة الفورية، ولكن ينصح باستخدام الخميرة الجافة النشطة للحصول على نتائج أفضل.
• قومي بإضافة السكر بالكمية التي تريدينها، ولكن يجب مراعاة أنه يزيد نشاط الخميرة ويطري العجين.
• اجعلي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة والملح لإضفاء النكهة المميزة.
• يمكن استخدام الدقيق المتعدد الاستعمالات أو دقيق الخبز، وللحصول على خبز هش ينصح باستخدام الدقيق المتعدد الاستعمالات.
• ينصح بترك العجينة للتخمير لفترة تتراوح بين ساعة وثلاث ساعات قبل خبزها، للحصول على أفضل النتائج.