أين هم عشاق المكرونة البشاميل؟ طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة أو باستيتشيو هي وصفة تصنع من الباستا (المعكرونة) و يرجع أصلها إلى المطبخ اليوناني وانتشرت في جميع أنحاء العالم يحبها الكبار والصغار ، وتعتبر من الأطباق الرئيسية الشهية جداً التي تستطيعين الاكتفاء بها وحدها على الغداء أو العشاء فهي وجبة متكاملة، تتكون من طبقة مكرونة ثم طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم يغطى وجه الصينية بصوص البشاميل اللذيذ.

تعد المكرونة البشاميل في الفرن من أساسيات العزائم يوجد الكثير من الوصفات لتحضيرها سواء باللحم أو بالفراخ اليوم نقدم لكِ طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي المصرية المعروفة بطعمها اللذيذ خطوة بخطوة بالتفصيل و المكوّنات الشهية

محتويات المقال أظهار

(المقادير و المكونات (طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

كيس 250 جرام مكرونة قلم – بنا

مكونات البشاميل

كيلو من الحليب البارد
4 قطع جبنة كيري
كوب كريمة
5 ملاعق دقيق
3 ملاعق زبدة أو 3 ملاعق من السمن
ملح و فلفل أسود و رشة جوز الطيب

المقادير لعمل اللحمة المعصجة

كيلو لحمة مفرومة
نصف كيلو بصل مقطع صغير
2 معلقة زبدة ومعلقة زيت
ملح وفلفل ورشة بهارات سبعه
رشة قرفة ورشة سكر
كوب من عصير الطماطم

يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل الكريب الحادق فى المنزل

طريقه تحضير الباستا

نضع لتر ماء في إناء كبير على النار و يتم إضافة ملعقة كبيرة من الملح و الزيت ونتركه حتى يغلي
ثم نضيف المكرونه و ننتظر مع التقليب وقت إعدادها المدون على الكيس والذي يتراوح لمدة 6:8 دقيقة
قومي بتصفية المكرونة جيدا و رشي عليها معلقة من الزيت وقلبي جيدًا

طريقة التحضير لعصاج اللحمة المفرومة

ضعي 2 معلقة من الزبدة ومعلقة زيت في مقلاة ساخنة ثم أضيفي البصل المبشور الأحمر أو الأبيض
مع استمرار التقليب ولمدة دقيقتين تقريباً يتم إضافة اللحم وتقليبه وإذا اكتسب اللون البني
يتم وضع ملح وفلفل ورشة بهارات سبعه
وإضافة رشة قرفة ورشة سكر وكوب صلصة أو عصير الطماطم واتركيها حتى تتسبك جيداً وهكذا نكون حصلنا على عصاج لحم لذيذ