تحضير صوص المسخن في 3 خطوات

طريقة صوص المسخن

يعتبر صوص المسخن من أشهر المقبلات التي تشتهر بها الدولة الفلسطينية و غالبا ما تقدم مع مسخن الدجاج الشهي و يعتبر مسخن الدجاج من اشهر الوجبات السريعة التي تقدم على الطريقة الفلسطينية وهنا سوف نتعرف على أشهر طريقة لعمل الصوصوالكثير من الصوصات الاخري مثل الهريسة و صوص المندي  من خلال طرق الطبخ

المقادير

• ½ كوب من الزبادي : الكريمى كامل الدسم
• 3 ملعقة كبيرة من الطحينة : يمكنك شرائها من المتجر او عملها فى المنزل
• 3 فصوص ثوم : مهروس جيدا
• 1 ملعقة صغيرة سماق : يحتوى السماق على فوائد كثيرة
• ½ ملعقة صغيرة ملح : حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير صوص مسخن الدجاج

1. في اناء صغير ضعي الثوم المهروس جيدا ثم اضيفي اليه الزبادي
2. باستخدام المضرب اليدوي ابدائي في خلط المكونات جيدا
3. اضيفي الطحينة و السماق و استمرى في الخلط لمدة 5 دقائق
4. اضيفي الملح والفلفل الأسود إلى المزيج ثم قلبيه جيدا حتى يتم تتبيل صوص المسخن
5. ضعي الخليط في اناء محكم الغلق ثم ضعية في الثلاجة لمدة من 12 الى 15 دقيقة حتى يصبح قوامه كثيف
6. قدمي صوص المسخن بارد إلى جانب ملفوف المسخن الشهي

يمكنك ايضا قراءة:
طريقة عمل الهريسة الحارة
طريقة عمل صوص البافلو
طريقة عمل صوص الثوم

ملاحظات

1. يمكن عمل الصوص بعدة طرق لكل منها نكهة و طعم مختلف و مميز ولاكن انا افضل الطرق التقليدية في إعداد الوجبات التراثية مثل ملفوف المسخن
2. يمكن أضاف دبس رمان وزيت زيتون الي الصوص اثناء الخفق فيعطي مذاق وطعم مختلف ومميز أيضا
3. يمكن عمل صوص المسخن الأحمر عن طريق إضافة 1 ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة و خلطها أثناء تقليب الخليط