طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة
أجنحة الدجاج المقرمشة من منا لا يحب أجنحة الدجاج المقرمشة؟ إليك وصفة أجنحة الدجاج المقرمشة اللذيذة والتي من السهل جدًا صنعها في المنزل و بمكونات بسيطة ولا تحتاج منك اي خيرة فقط اتبعي الوصفة بحرص و ستحصلين على نتيجة مذهلة
اكتسبت أجنحة الدجاج مكانة خاصة في قلوبنا باعتبارها المقبلات أو الطبق الرئيسي الذي يرضي الجماهير. في حين أن هناك طرق لا حصر لها لصنع أجنحة الدجاج، فإن القلي مع صلصة الرانش الغنية والعديد من الصوصات الغنية واللذيذة مثل صوص البافلو كان إحدى الطرق المفضلة لدينا للاستمتاع بالدجاج وطعم أجنحته المميز
اصنعي أجنحة الدجاج المقرمشة والمقلية هذه كمقبلات أو طبق رئيسي، وأعدك أنها ستحظى بإعجاب كل من يتناولها في هذه المقالة سأشارككم طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة بطريقة سهلة للغاية.
أولاً، دعونا نتحدث عن التتبيلة اللذيذة لأجنحة الدجاج المقلية المقرمشة. يكمن مفتاح طعم الأجنحة المليئة بالنكهة في التتبيلة والتوابل. يتكون من صلصة الصويا الثوم وفلفل سيتشوان المطحون والفلفل الأسود التتبيلة المثالية المليئة بالكثير من نكهة الصلصة و تعتبر هذه اهم خطوة
إذا كنت تحضر هذا الطبق للأطفال، فاستبدل حبوب فلفل سيتشوان المطحونة بتوابل الخمس بهارات بدلاً من ذلك.يمكن إضافة الفلفل الحار او توابل الشطة إلى المزيج لأولئك الذين يفضلون الطعم الحار
يجب أن نركز على الخليط لجعل الأجنحة المقلية مقرمشة للغاية في العجين لدينا خالي من الجلوتين , كل ما تحتاجه هو نشا الذرة والبيض تأكد من أن الدجاج مغطى بالكامل بالخليط
و الان هي بنا نعد أجنحة دجاج مقرمشة حقا وشهية ايضا
مقادير أجنحة الدجاج
- أجنحة الدجاج : 1 كيلو من أجنحة الدجاج المنظفة جيدا
- الخل : 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس جيدا
- زبادي: 1 علبة متوسطة الحجم من الزبادي
- الطحين : 2 كوب من الطحين المنخول جيدا
- النشا : 1 ملعقة كبيرة من النشا
التوابل
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسودة
- ½ ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج البودر
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب سنبدأ بصنع التتبيلة المميزة حقا و نغمر بها الدجاج
- ضعي في الإناء كلا من الخل و زيت الزيتون و و نصف كمية التوابل و علبة الزبادى
- قلبي مكونات التتبيلة جيدا معا حتى تمتزج جيدا وتصبح ذو قوام كثيف
- ضعي أجنحة الدجاج داخل التتبيلة و قلبيه جيدا حتى تتغطى تماما بالتتبيلة ثم اتركيها لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة
- في طبق مناسب سنبدأ بتحضير القشرة الخارجية , ضعي الطحين مع النشا و النصف الآخر من التوابل وقلبيها جيدا
- ثم سوف نضع جانبا طبق به ماء مثلج و الآن سنبدأ في عمل اجنحة الدجاج المقرمشة و تعتبر هذه اهم خطوة
- اخرجي الأجنحة من التتبيلة ثم اقلبيها في الطحين جيدا حتى تتغطى تماما ثم ضعيها مباشرة في الماء المثلج ثم اعيديها الى الطحين ثانيا وقلبيها جيدا حتى تتغطى تماما ثم اتركيها جانبا
- كررى هذة الخطوة مع باقي الكميات ثم ضعي أجنحة الدجاج في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى تلتصق بها القشرة الخارجية
- في زيت غزير على نار متوسطة انتظرى حتى يسخن الزيت جيدا ثم اضيفي اجنحة الدجاج
- عندما تحصلين علي اللون الذهبي المميز اخرجي الدجاج واستمتعي بالذ طبق لكى و لأسرتك
يمكنك ايضا قراءة:
طريقة عمل اجنحة الدجاج
طريقة عمل اجنحة الدجاج بالصوص
طريقة عمل أجنحة الدجاج في الفرن
ملاحظات
- يفضل أن توضع التتبيلة لمدة اكتر من ساعتين حتى تحصلين على طعم مميز
- يجب ان يكون الزيت غزير و يغطي الأجنحة تماما حتى تنضج كلها معا
- يمكنك الاستغناء عن خطوة الماء المثلج و لكن لتكوين قشرة سميكة يمكنك إعادة الاجنحة الى التتبيلة ثم تغطيتها بالطحين مرة أخرى
