طريقة عمل صوص الكراميل على طريقة المطاعم 

طريقة عمل صوص الكراميل على طريقة المطاعم 

وقت التحضير
30 دقيقه
عدد الأشخاص
3 شخص
السعرت الحرارية
860 كالوري

صوص الكراميل يعد إضافة رائعة للآيس كريم والكعك والفطائر بودنغ الخبز، في حين أن وصفة الكراميل النموذجية تتطلب الكريمة الثقيلة، ماذا لو لم يكن لديك أي شيء مفيد ؟ لا تقلق كل ما عليك  فعله أن  تستخدم هذه الوصفة السهلة الحليب والزبدة بدلاً من ذلك، وهي المكونات التي من المرجح أن تكون في متناول يدك. إذا كنت ترغب في إعداد صلصة الكراميل اللذيذة دون الذهاب إلى المتجر، فهذه الوصفة ستفي بالغرض.

المفتاح الأساسي لنجاح صوص الكراميل الكريمية هو تجنب تحريك خليط السكر والماء بمجرد أن يبدأ في الغليان. وإلا فإنك تخاطر بأن يصبح محببًا عن طريق دمج بلورات السكر من جوانب الوعاء في الخليط. عندما يتشكل الكراميل و تضيفي الحليب، اخفقي حتى تمتزج المكونات. تساعد إضافة الزبدة في النهاية على الحفاظ على القوام كريميًا وناعمًا.

من الصعب التغلب على صوص الكراميل الدافئ المصنع بالمنزل و بوضعه فوق الحلويات المفضلة لديك يعطي شعور و طعم مذهل. ستجد الوصفة الكاملة أدناه مع تعليمات خطوة بخطوة، ولكن إليك ما يمكنك توقعه عند إعداد هذه الوصفة الأعلى تقييمًا وصفة صوص الكراميل سهلة للغاية بثلاثة مكونات فقط. إنها مثالية للرش فوق الآيس كريم، وفطيرة التفاح، وكعكة الجبن، وأي شيء آخر تريد وضعه عليه هي بنا نعدها سويا 

مقادير صوص الكراميل 

  • كوب من السكر يفضل السكر البني 
  • كوب من الحليب
  • ¼ كوب من الماء 
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة 
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا 
  • رشة من الملح 

طريقة التحضير 

  1. في قدر صغير على نار هادئة ضعي السكر والقليل من الماء واتركيه حتى يذوب السكر وحركيه بهدوء حتى ياخذ لون ذهبي من جميع الجهات ولا يحترق من جهة واحدة حركيه لمدة 8 دقائق تقريباً حتى يتكرمل السكر 
  2. ضيفي الزبدة وقلبيها حتى تذوب وتختفي تماما 
  3. ضيفي الحليب الساخن بالتدريج وقلبيه باستمرار حتى تتجانس المكونات 
  4. في ملعقتين من الماء قومي بتقليب النشا حتى تذوب تماما وضيفيها الى الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يثقل قوام الصوص 
  5. ضيفي اليه ملعقة الفانيليا وقلبيها مع الصوص 
  6. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد ثم اسكبيه في برطمان مغسول و معقم وجاف وضعيه في الثلاجة 
  7. قدمي صوص الكراميل مع الفشار والايس كريم 

يمكنك ايضا قراءة:
طريقة عمل صوص البرجر مثل المطاعم
طريقة عمل صوص التوفي اللذيذ في 4 خطوات
طريقة إعداد صوص البستاشيو الجاهز

ملاحظات هامة

  • يمكنك تخزين صوص الكراميل في الثلاجة لمدة تصل الى 3 اسابيع 
  • مع التبريد يتماسك صوص الكراميل عليكي وضعه في الميكرويف قبل الاستخدام لمدة 20 ثانية تقريباً 
  • يجب أن يكون الحليب ساخن عند اضافته على الكراميل
  • أثناء اضافتك النشا عليك أن تقلبي بيدك الاخرى جيدا حتى لا تتكتل النشا 

اختبري مهارتك في الطبخ معنا

وصفات اخري :
وصفات مشابهة أخري

اترك تعليقاً

تقييم الوصفه

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *