طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس

تعتبر فتة الباذنجان والبطاطس من اسهل و اشهي المقبلات التي يمكن أن يتناولها الفرد، حيث تكمن فائدتها في الكربوهيدرات الغنية من البطاطس و أيضا الحديد الذي يساعد على تقوية المناعة وأيضا الزبادي الذي يضيف مذاق خاص إلى جانب كمية البروتين التي يحتوي عليها، تعتبر وجبة غذائية متكاملة مفيدة للجسم و يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي الرياضي أيضا عن طريق العدول عن بعض الخطوات في طريقة التحضير كما سنذكر في هذه المقالة من خلال موقع طرق الطبخ.

المقادير

مقادير طبق فتة الباذنجان و البطاطس

• 2 حبة كبيرة من الباذنجان الرومي : يفضل ان تكون كبيرة الحجم وتقطع الى قطع مكعبة
• 3 حبة كبيرة من البطاطس : يفضل ان تكون حبة البطاطس متوسطة وطازجة تقطع الى مكعبات
• 1 كوب من الحمص : يجب غسل الحمص جيداا وسلقة
• 1 خبز عربي : يفضل ان يكون الخبز ابيض

مقادير صوص الزبادي

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت : يمكنك استخدام زيت نباتى او زيت زيتون
• 1 كوب زبادي كبير : يمكن استخدام بدل الزبادى كوب من الحليب الرائب
• ربع كوب من الخل : يساعد الخل على اضافة نكهه للوصفة
• 1 ملعقة من عصير الليمون : يساعد على وجود نسبة حموضه فى الوصفة
• الملح : الكمية حسب الرغبة
• ¼ ملعقة من الفلفل الأسود : كمية صغيرة جدا حتى لا تتاثر المكونات الاخرى
• 2 فص ثوم : يجب ان يكون الثوم مفروم
• كوب من الماء : يجب ان يكون الماء فاتر ( ليس بارد ولا ساخن )
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز : اختيارى يمكنك الاستغناء

طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس

1. أولا انقعي الباذنجان في ماء به ملعقة من الملح لمدة 5 دقائق.
2. ضعي زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة وابتدائي بتحمير البطاطس حتي تصل إلي اللون الذهبي بعد رفع البطاطس ابدئي بتحمير الباذنجان.
3. ثم في طاسة بها ملعقتين من الزيت ابدائي في تحميص العيش العربي بعد تقطيعه الى قطع صغيرة.
4. اخلطي كوب الزبادى مع الخل والليمون والثوم والتوابل وقلبيه جيدا ثم اضيفي الماء تدريجيا حتي يصبح الخليط متجانس
5. ابدئي بتحضير طبقات الباذنجان والبطاطس في قاع الطبق ثم أضيفي إليهم الخبز العربي مع الحمص
6. اضيفي الصوص تدريجيا علي الطبق حتى يصبح السطح مستوي
7. أضيفي زيت الزيتون لتزيين الطبق

ملاحظات عن فتة الباذنجان والبطاطس

يمكن أن تكون وجبة فتة الباذنجان و البطاطس صحية اكثر و مفيدة في النظام الغذائي للرياضيين وغير الرياضيين عن طريق استبدال تحمير الخبز و البطاطس و الباذنجان بمسح هذه المكونات بزيت الزيتون و رشة من الملح  و تسويتها في فرن على درجة حرارة °180 لمدة 10 دقائق

يمكنك قراءة ايضا :
الباذنجان المخلل
ماش بطاطا اللذيذة