طريقة عمل مخلل الملفوف
تعلم معنا طريقة عمل مخلل الملفوف وهو من أنواع المخللات الشهية واللذيذة ، خضار الملفوف غني بالفوائد الغذائية لجسم الإنسان ويوجد به الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية مثل مخلل الباذنجان، ويقدم الملفوف كنوع من أنواع المخللات الشهية واللذيذة وأيضا يمكن أن يقدم كسلطة مثلما ذكرنا سابقا.
طريقة عمل مخلل الملفوف
الملفوف من أحد أنواع المخللات الشهية وسريعة التحضير تابعي بالمقالة القادمة طريقة عمل مخلل الملفوف بشكل بسيط وسهل.
المكونات:
- حبة واحدة من الملفوف
- 4 أكواب من الخل
- ملعقتان صغيرتان من الملح والكمون
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الملفوف الي شرائح.
- أحضري قدر علي النار واغلي به الخل والتوابل.
- أحضري برطمان ويوضع بين كل طبقة الملح ويترك يوماً كاملاً.
- اشطفي الملفوف بالماء وضعية بالبرطمان مره آخرى وضعيه بالخل المتبل وقومي بغلق البرطمان ويحفظ بمكان بارد.
ما هي فوائد مخلل الملفوف ؟
1. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.
2. يمكن ان يحافظ على صحة الجلد والشعر وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
3يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويخفف من أعراض الامساك لاحتواءه على الألياف.
4. يوجد به نسبة عالية من الأحماض النباتية التي تعمل على تخفيض مستوى الكولسترول في الجسم.
5. يحتوي على البكتيريا النافعة التي تساعد في تعزيز التوازن البكتيري في الجهاز الهضمي.مثل البروبيوتك وهو من أنواع البكتيريا التي يوجد بها فوائد صحية كبيرة، فهي تساعد في تسهيل عملية الهضم، فبذلك يزيد من القدرة للأمعاء علي عملية الامتصاص الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها.
مخلل الملفوف ومرضى الضغط:
خلل الملفوف يحتوي على نسبة عالية من المركبات النشطة بيولوجيا، وهذه المركبات تتمتع بتأثيرات مضادة للاكسدة وتصلب الشرايين، وهذا ما يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وادارة ارتفاع ضغط الدم. كما يحتوي مخلل الملفوف أيضا على فيتامين ك، الذي يساعد في دعم صحة القلب.
