طريقة عمل دجاج بالزبدة الهندي الاصلي
إذا كنت تبحث عن وصفة جديدة وشهية لتختبرها في مطبخك عليك تجربة طريقة عمل دجاج بالزبدة الهندي الأصلي ، فلا يمكن أن تفوتك طريقة عمل دجاج بالزبدة بطريقة مبتكرة التي نقدمها لك في هذه المقالة.
محتويات المقال
أظهار
طريقة عمل دجاج بالزبدة الهندي الاصلي
الدجاج بالزبدة أو بتر تشيكن على الطريقة الهندية يتميز بنكهة فريدة ومميزة. كما يتم استخدام اللبن الزبادي والكريمة في الصلصة، مما يجعلها كريمية ولذيذة. ستحظى هذه الوصفة بإعجاب جميع أفراد عائلتك، وستكون وجبة لذيذة ومشبعة للغاية.
مكونات الدجاج بالزبدة الهندي:
- كوب ونصف من اللّبن الزّبادي
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة ونصف من الكركم
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الغراماسالا
- ملعقتان كبيرتان من الكمّون المطحون
- كيلو ونصف من أفخاذ الدّجاج
- مئة وخمسة عشر جرام من الزّبدة
- أربع ملاعق صغيرة من الزّيت النّباتي
- 2 حبة من البصل المفروم متوسط الحجم
- أربعة فصوص من الثّوم المهروس
- 3 ملاعق كبيرة من الزّنجبيل المقششر والمطحون
- ملعقة كبيرة من حبوب الكمّون
- ثلثا الكوب من مرقة الدّجاج
- عود واحد من القرفة
- حبتان متوسطتا الحجم من البندورة
- حبتان من الفلفل الأحمر الحار
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح
- كوب ونصف من كريمة الطبخ
- ملعقة صغيرة ونصف من رب البندورة
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللّوز المفروم
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة
طريقة الدجاج بالزبدة الهندي:
- في وعاء كبير، اخلطي اللّبن الزّبادي وعصير الليمون والكركم والغراماسالا والكمون المطحون، واتركيه جانبًا.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة والزيت النباتي على نار متوسطة.
- نضع البصل والثوم والزنجبيل وحبوب الكمّون والقرفة، ثم نقلب المقادير جيداً ينضج البصل.
- ضعي الدجاج في المقلاة وقلبيه حتى ينضج.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأحمر الحار والملح، وقلبيهم. ثم أضيفي مكعبات مرقة الدّجاج واتركي المكونات تغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكريمة و صلصة البنادورة واللّوز والكزبرة المفرومة وامزجيهم سوياً.
- قدمي ألذ طبق دجاج بالزبدة الهندي ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز الهندي.
نصائح لعمل أفضل دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية
إذا كنت ترغب في تجربة عمل دجاج بالزبدة الهندي، فإليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في الحصول على نتيجة مذهلة:
- تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة: قم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ومتساوية حتى يتم طهيها بالشكل الصحيح ويتمام النكهة.
- تحضير المكونات: تحتاج إلى تحضير جميع المكونات قبل البدء في الطهي، بما في ذلك الزبدة والبصل والثوم والطماطم والتوابل، ويمكنك قطع الخضروات إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الطهي.
- استخدام الزبدة الهندية: استخدم الزبدة الهندية الأصلية (Ghee) للحصول على النكهة الأصلية والشهية، وإذا لم تتوفر لديك الزبدة الهندية، فيمكن استخدام الزبدة العادية بدلاً منها.
- تتبيل الدجاج: يمكن تتبيل الدجاج بالتوابل المفضلة لديك، مثل الكاري، والكمون، والكزبرة، والفلفل، والملح، والفلفل الأحمر، والكمون، والكمون الأبيض، والكزبرة، والزنجبيل، والثوم.
- طهي الدجاج: يجب طهي الدجاج على نار متوسطة حتى يتم طهيه بالشكل الصحيح وتجنب إفراط الحرارة وتجفيف الدجاج.
- إضافة الزبدة والبهارات: بعد طهي الدجاج، يجب إضافة الزبدة والبهارات وخلطها جيداً مع الدجاج لتضفي عليها النكهة والقوام المميز.
- التقديم: يمكن تقديم الدجاج بالزبدة الهندي مع الأرز المطبوخ والخضار المشوية أو السلطة، ويمكن أيضاً تزيينها بالكزبرة المفرومة وشرائح الليمون.
يمكنك ايضا قراءة:
طريقة عمل ايدام هندي بالدجاج
طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية السرية
طريقة عمل برجر دجاج بدون بقسماط
شارك هذا :
