طريقة عمل محشي ورق العنب

أشهى طريقة عمل محشي ورق العنب

ورق العنب يعتبر من الأكلات اللذيذة جداً  في المطبخ   العربي  ومن   أشهر  المحاشي يمكن تحضيره بدبس الرمان او باللحم او بحشوة الارز التقليدية فقط وهي التي سنشرحها في المقال اليوم

 طريقة عمل محشي ورق العنب اللذيذ

تعرفي  كيفية عمل محشي ورق العنب على  الطريقة المصرية  طريقة  التحضير سهلة  فقط اتبعي الخطوات و المقادير التالية

مكونات و مقادير عمل محشى الورق عنب

  • 500 جم ورق عنب( نصف كيلوجرام)
  •  كيلو غرام أرز مصري 
  • حبة بصل مفروم.
  • 500 جرام طماطم (بندورة)
  • عصير حبة ليمون
  •  ملعقتان زيت نباتي. 
  • ثمرتان بطاطس
  • لتر مرق خضار
  • كوب من كل نوع من الخضرة  الآتية (الشبت – البقدونس – الكزبرة)  مقطعة و مفرومة ناعم
  • 150 غم نعناع مفروم بشكلٍ ناعمٍ.
  •  نصف ملعقة صغيرة الفلفل أسود.

خطوات اعداد وطريقة عمل محشي ورق العنب المصري

  1. الخطوة الأولى هي سلق ورق العنب يتم تحضير قدر  كبير   على  النار  به ماء مغلي وعصير الليمون ثم يُضاف  أوراق العنب لمدة دقيقة بحيث يتغير لونها ثم يتم إخراج ورق العنب ونصفيه  ونزيل عيدان  الورق
  2. بعد غسل الطماطم  جيدًا  وتقطيعها  ضيفي  في الخلاط  كمية من الماء  والطماطم ونخلطهم جيداً
  3. في وعاء على نار متوسطة قومي بإضافة الزيت النباتي وأضيفي إليه البصل المفروم  و قلبي  حتى يذبل
  4. ثم نضيف إليه عصير الطماطم  ونقلب ويترك حتى يتسبك 
  5. بعدها  يتم وضع الخضروات الورقية وهي الشبت  والبقدونس  و الكزبرة  والنعناع  والملح  والفلفل الأسود نقلب المكونات معاً بشكل جيد 
  6. صفّي الأرز بعد غسله بالماء  ثم ضيفيه إلى الخليط  ايضاً   و تصبح الحشوة  جاهزة
  7. ملحوظة بعض  الوصفات يتم إضافة اللحمة المفرومة الناضجة في تلك الخطوة إلى خليط المحشي تذوقي الملح في تلك الخطوة للتأكد من مذاقه
  8. نقوم بتحضير حلة الحشو عن طريق تقطيع البطاطس إلى شرائح ووضعها في قاع الإناء ويمكنك إضافة   حلقات الليمون (يضيف نكهة مميزة جدا)
  9. نبدأ بعدها في الحشو  افردي ورقة عنب على طبق او على يديك ثم ضعي كمية من الارز ويتم لف الورقة على شكل اسطواني   و رصي  الأوراق في  الحلة كرري  تلك الخطوة لعمل كمية ورق العنب كلها
  10. ثم تتم تغطية ورق العنب بمرق الخضار  ويترك على نار هادئة  إلى أن ينضج ثم  نقدم المحشي   في  الأطباق  مع اللحم أو الدجاج و صوص دبس الرمان  حسب  الرغبة

تعرفنا اليوم على طريقة عمل محشي ورق العنب يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

اختبري مهارتك في الطبخ معنا

وصفات اخري :
وصفات مشابهة أخري

اترك تعليقاً

تقييم الوصفه

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *