طريقة اللقيمات خطوة بخطوة 

طريقة اللقيمات خطوة بخطوة 

بمناسبة شهر رمضان المبارك فإن طريقة اللقيمات هو ما سنتعرف عليه اليوم في هذا المقال، حيث تعد اللقيمات من الأطباق الشهية والشعبية الأصيلة في العالم العربي والهندي ويطلق عليها في مصر لقمة القاضي ،  وهي عبارة عن كرات صغيرة مصنوعة من العجين والحليب والسكر والخميرة والقرفة وغيرها من المكونات، وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة اللقيمات خطوة بخطوة 

تعلم طريقة اللقيمات بحشوات مختلفة سواء حشوة الكاسترد أو بالجبن أو السكر و القطر ويمكن تحضير اللقيمات المقرمشة  او الطرية، تابع باقي المقال للحصول على طريقة التحضير المناسبة لك ولأسرتك.

مقادير اللقيمات:

  1. 3 أكواب دقيق أبيض 
  2. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  3. ملعقة كبيرة من الزيت النباتى 
  4. نصف ملعقة صغيرة من الملح 
  5. نصف كوب ماء 
  6. كوب زيت نباتي

للقطر:

  • 3 كوب من السكر 
  • 3 كوب ماء 
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون 

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة

  • قومي بتذويب الخميرة بالماء مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • أحضرى وعاء ثم اخلطي به المتبقي من مقادير العجين مع بعض البعض بشكل جيد.
  • صبي خليط الخميرة علي خليط الدقيق وامزجيهم مع بعضهم جيدا.
  • اتركي العجينة لمدة من الوقت تصل الي ساعتين حتي تختمر.
  • أحضرى المقلاة علي النار ثم اقلي بها اللقيمات.
  • أخرجي اللقيمات من الزيت ثم ضعيها في القطر.

طريقة عمل اللقيمات الاماراتية 

تعتبر اللقيمات من أشهر الحلويات الشعبية في دولة الإمارات العربية المتحدة، وتتميز اللقيمات بمذاقها الشهي وقوامها الناعم والهش وانها وصفة سهلة وسريعه في التحضير، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة وبأشكال وأحجام متنوعة.

المقادير:

  1. كوب واحد من الدقيق الابيض 
  2. ملعقة صغيرة من بودرة الحليب 
  3. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية 
  4. ملعقة صغيرة من السكر 
  5. ملعقة صغيرة من الملح 
  6. ملعقة صغيرة من الزعفران 
  7. ملعقة واحدة صغيرة من الكركم 
  8. ملعقة واحدة صغيرة من حبة البركة 
  9. ماء ( حسب الرغبة ) 
  10. دبس ( حسب الرغبة ) 
  11. زيت قلي

طريقة اللقيمات :

  • اخلطي الخميرة مع السكر والماء وضعيهم جانبا. 
  • في وعاء آخر، نخلط الدقيق والحليب البودرة والملح والزعفران والكركم وحبة البركة. 
  • نضع مزيج الخميرة والسكر مع المكونات الجافة ونخلطهم. 
  • بعد ذلك، يتم إضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة شبه سائلة. 
  • يتم تسخين الزيت في مقلاة غويطة وإضافة العجينة بملعقة صغيرة أو باستخدام كيس حلواني لتشكيل لقيمات وقليها حتى تتحول لونها إلى الذهبي. 
  • يتم وضع اللقيمات الناضجة في ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم يتم تقديمها مع الدبس للتحلية.

نصائح لعمل أفضل اللقيمات

  •  استخدم زيت نظيف وغير مستخدم من قبل سواء كان زيت ذرة أو زيت نباتي.
  • لا تحمر عجينة اللقيمات بشكر كام كي لا تصبح صلبة.
  • اتركها تبرد قليلا حتى تتخلص من الزيت وبعدها اضف القطر الساخن أو البارد.
  • يفضل استخدام الدقيق الأبيض الناعم للحصول على لقيمات ناعمة وخفيفة.

باستخدام هذه النصائح، يمكنك الوصول إلى طريقة اللقيمات الألذ والأشهى في المنزل.

يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل البقلاوة المصرية

اختبري مهارتك في الطبخ معنا

وصفات اخري :
وصفات مشابهة أخري

اترك تعليقاً

تقييم الوصفه

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *