طريقة عمل بقلاوة اصابع

طريقة عمل بقلاوة اصابع

طريقة عمل بقلاوة اصابع لأشهى الحلويات في المنزل. البقلاوة هي من أشهر أصناف و أنواع الحلويات في المطبخ العربي، حيث نحضر رقائق من العجين ونقوم بحشوها كما نحب بحشو فاخر، ونحليها بالعسل أو القطر، ولها طرق عديده ومتنوعه في التحضير وتذوب بالفم بالإضافة لأنها ذات مذاق رائع ولذيذ. سنتعلم اليوم طرق عمل البقلاوة
و طريقة تقطيع البقلاوة.

طريقة عمل بقلاوة اصابع فاخرة

طريقة عمل بقلاوة اصابع بطريقة مميزة جدا وتعتبر بقلاوة الأصابع من الحلويات العربية و الشرقية التى أشتهرت فى دول الشام وتركيا والمغرب وتميزت بتقديمها فى المناسبات والأفراح ويمكن حشو بقلاوة الأصابع بالجوز والفستق ويتم تحليتها بالشربات أو يتم تحليتها بالعسل.

مكونات عمل بقلاوة اصابع:

  1. نصف كيلو من عجينة البقلاوة.
  2. 1 كوب من الزبد المُسال.

مكونات الحشو:

2 ملعقة صغيرة من العسل.

1 كوب من البندق المفتت.

مكونات الشربات:

  1. 1 كوب من السكر. 
  2. 1 كوب من الماء.
  3. نصف حبة من عصير الليمون.
  4. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا. 

طريقة تحضير بقلاوة اصابع :

  • نقوم بخلط البندق المفتت مع العسل حتى تتداخل معا.
  • نقوم بحشو ورقة من العجينة على سطح خشن على طرف العجينة.
  • تقومى بلف العجينة على شكل أسطوانة وتقطعيها إلى قطع معتدلة فى الحجم وتضعيها بالصنية التى سوف تقومى بوضعها فى الفرن وتكملى البقية حتى تنتهى.
  • أدهنى الأصابع بالزبدة وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تتحمر.
  • قومى بتحضير الشربات فتقومى بوضع السكر فى وعاء مع الماء وضعية على النار حتى يغلى.
  • ضيفى للشربات عصير الليمون الحامض والقليل من الفانيلا.
  • أخرجى الصنية من الفرن بعد أن تتحمر ونضع الشربات على أصابع البقلاوة بشكل مباشر.

يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل البقلاوة بالفستق

طريقة عمل اصابع البقلاوة بالجوز 

 لإختلاف طرق تحضير البقلاوة أصابع فحاولنا تقديمها لكم بأكثر من طريقة وطريقتنا الأن ستكون أصابع بقلاوة بالجوز.

المكونات اصابع بقلاوة الجوز:

  1. 20 من عجينة البقلاوة الرقاق.
  2. 1 كوب من الجوز المفروم.
  3. نصف كوب من الزبد المُسال.

مكونات القطر:

  1. 2 كوب سكر.
  2. نصف كوب من الماء.
  3. 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير بقلاوة الأصابع:

  • تقوم بتحضير القطر فتقومى بوضع السكر فى وعاء مع الماء وضعية على النار حتى يغلى على درجة حرارة معتدلة وتضيفى عصير الليمون وأتركية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح القوام ثقيل. 
  • نحضرة بقلاوة الأصابع ونفرد كل رقاقة وندهنها بالزبدة ونضع فوقها 5 طبقات وتقومى بدهن كل واحدة منها. 
  • وزعى حوالى 4 ملاعق من الجوز بين طبقات الرقاق ثم لفيها لفات صغيرة وكررى ذلك مرة اخرى حتى تنتهى ثم تقومى بتقطيع اللفات إلى أصابع متوسطة فى الحجم.
  • أدهنى الأصابع بالزبدة وأدخليها الفرن على درجة حرارة 170 درجة حتى تأخذ اللون الذهبى.
  • أخرجى الصنية من الفرن بعد أن تأخذ اللون الذهبى ونضع القطر البارد على أصابع البقلاوة بشكل مباشر.

يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل البقلاوة السورية

طريقة عمل بقلاوة جلاش اصابع الكاجو

بقلاوة اصابع كاجو على طريقتنا بكل سهولة لأفراد عائلتك وضيوفك، تمتاز بـ أجود طعم و بخفتها ولذاذها.

تعرف على المكوّنات:

  1. عجينة البقلاوه
  2. ثلاث أكواب من الكاجو المطحون(الحشوة)
  3. سكر ناعم للحشو
  4. ثلاث ملاعق ماء ورد
  5. ثلاث أكواب سمن ذائب
  6. كوب شربات

طريقة تحضير بقلاوة أصابع كاجو:

  • احضري صينية كبيرة للحلويات على شكل مستطيل، وقومي بتسخين الفرن.
  • ضعي مقادير حشو عجين البقلاوه، ماء الورد والسكر والكاجو في وعاء كبير واخلطيهم جيداً مع بعضهم.
  • قومي بوضع عجينة البقلاوه “الجلاش” وقومي بمسحها بالسمن وضعي فوقها رقاقة أخرى من البقلاوه وبعدها امسحي من جديد بالسمن.
  • بعدها ضعي احشيه بحشوة الكاجو الفاخر الذي حضرناه سابقاً ولفي العجينه على بشكل أصابع
  • وقطعي تلك الأصابع الكبيرة إلي عدة اصابع صغيره وضعيها في الصينية وغطيها سمنه.
  • ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
  • وفي النهاية ضعي فوقها القطر أو الشربات واتركيه يبرد قبل وضعها في طبق التقديم واستمتعي بأفضل حلويات وهشاشتها وفوائدها الغذائية.

يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل البقلاوة المصرية

اختبري مهارتك في الطبخ معنا

وصفات اخري :
وصفات مشابهة أخري

اترك تعليقاً

تقييم الوصفه

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *