طريقة عمل عجينة السكر لتزيين الكيك

طريقة عمل عجينة السكر ، وهي عجينة مرنة مصنوعة من السكر والماء والنشا، وتستخدم لتزيين الحلويات والكعك. تتوفر عجينة السكر جاهزة للاستخدام في المتاجر، ولكن يمكن صنعها في المنزل بسهولة باستخدام بضع مكونات بسيطة. 

طريقة عمل عجينة السكر لتزيين الكيك

يمكن استخدام عجينة السكر لتزيين الكيك بطريقة مبتكرة وجميلة، حيث يمكن تشكيلها بأشكال مختلفة وإضافة التفاصيل، تابع طريقة عمل عجينة السكر بالخطوات الآتية. 

مكونات لعمل عجينة السكر:

1. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
2. ربع كوب من الماء 
3. ملعقة واحدة كبيرة من الجليسرين
4. 2 ملعقة كبيرة سمنة نباتية بيضاء
5. ثلاث أرباع من كوب الجلوكوز السائل
6. كيلو جرام من السكر بودرة 
7. ملعقة كبيرة من الجيلاتين بودرة

طريقة تحضير عجينة السكر في المنزل:

• ضعي الماء فى إناء صغير الحجم ثم يوضع الجيلاتين فوق الماء ويتم تركهم لمدة من الوقت تصل إلي بضع دقائق مع تحريك الجيلاتين داخل حمام مائي حتي يذوب بشكل جيد.
• يتم إضافة الجليسريين والفانيليا والجلوكوز إلى الإناء مع تقليب المكونات بشكل جيد مع رفع الإناء من الحمام المائى ثم قومي بإضافة السمنة وخلط المكونات بشكل جيد واتركي الخليط يبرد لبضعة وقت.
• يوضع المزيخ في الخلاط الكهربائي.
• انخلي السكر ويتم إضافتة بشكل تدريجى الي المكونات المتواجدة في الخلاط ويتم تشغيلة مرة آخرى لكي تحصلين علي عجينة ناعمة.
• يتم رفعها ولفها واتركيها لمدة من الوقت تصل إلي يوم كامل قبل الإستخدام.

طريقة عمل عجينة السكر بالجيلاتين

تتميز هذه العجينة بسهولة تشكيلها وصلابتها بعد الجفاف، مما يجعلها مثالية لصنع العديد من التصاميم المختلفة. وبفضل وجود الجيلاتين في تركيبتها، لكي تحتفظ العجينة بشكلها وتتميز بمتانتها.

المقادير:

1. ملعقة صغيرة واحدة جيلاتين بودرة
2. فانيليا
3. ملعقة كبيرة من الماء الدافئ
4. ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
5. رشة من الملح 
6. ملعقة صغيرة من زيت عباد شمس
7. كوب ونصف سكر ناعم

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، نضيف الجيلاتين ويتم  وضع الوعاء داخل حمام ثم نخلط جيدا حتي يذوب الجيلاتين.
• قومي بإضافة العسل إلي الوعاء مع تقليب المكونات ثم قومي بإضافة رشة من الملح والزيت والفانيليا.
• ضيفي بودرة السكر مع عجن المكونات بشكل جيد لكي تحصلين علي قوام جيد للعجينة.

طريقة عمل عجينة السكر بدون جيلاتين

يمكن صنع عجينة السكر بدون جيلاتين باستخدام مكونات بسيطة جداً، تابع معنا لتتعرف عليها.

المكونات:

1. كوبان من السكر الناعم
2. 2 معلقة كبيرة نشا الذرة
3. 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ

طريقة عمل عجينة السكر بدون جيلاتين:

• أولا نضيف السكر و النشاء و نخلط جيداً في وعاء.
• يضاف الماء بشكل تدريجي وقلبي حتى تتكون معك العجينه.
• يتم عجن العجينة باليد لمدة 5-10 دقائق حتى تتماسك.
• يتم تغطية العجينة وتركها لمدة 30 دقيقة لترتاح.

ملاحظة: استخدم العجينة بسرعة ولا تعرضها للهواء لفترة طويلة، ويمكن حفظها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.