طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس

تُعتبر شوربة العدس من الوصفات الشهية والمغذية، حيث تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، وهي وصفة سهلة وسريعة التحضير، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية.

طريقة عمل شوربة العدس التقليدية

الكثير من الناس يفضل شوربة العدس نظراً لطعمها المميز واللذيذ، تابعي فى المقالة القادمة لتتعرفي علي طريقة عمل شوربة العدس بكل سهولة.

المكونات:

  1. كوب واحد من العدس الأصفر
  2. بصلة متوسطة الحجم
  3. 2 حبة من البطاطس متوسطة الحجم 
  4. 3 حبات جزر كبير الحجم 
  5. ملعقة واحدة صغيرة من الكمون 
  6. 5 كوب ماء مغلي 
  7. رشة ملح 
  8. رشة فلفل أسود 
  9. نصف ملعقة صغيرة كركم 

طريقة التحضير:

  • اغسلي العدس جيدا، ثم نقطع البطاطا والجزر إلى مربعات صغيرة.
  • نفرم البصل بعد تقشيره، ثم نوضعه في قدر على نار متوسطة مع العدس والبطاطا والجزر.
  • نضيف الماء المغلي إلى القدر ونتركها تغلي لمدة 45 دقيقة.
  • نستخدم الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود والكركم والكمون إلى الشوربة، ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق.
  • يمكن تقديم الشوربة الساخنة، وإضافة الحامض إذا رغبت في ذلك.

طريقة تحضير شوربة العدس التركية

طريقة تحضير شوربة العدس التركية
طريقة تحضير العدس التركية

يوجد العديد من الطرق الأخرى لعمل شوربة العدس، مثل عملها على الطريقة التركية، تابع المقادير وخطوات التحضير خطوة بخطوة.

المكونات:

  1. كوب عدس
  2. ملعقة كبيرة زبدة
  3. ملعقة كبيرة دقيق
  4. ملعقة كبيرة نعناع مجفف
  5. ملعقة صغيرة شطة حارة
  6. ملعقة صغيرة بابريكا
  7. كوب مرق

طريقة عمل شوربة عدس تركية:

  • قومي بسلق العدس في الماء لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ناعمًا.
  • ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء ثم يتم إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق وقلبهما معًا لمدة دقيقتين.
  • أضيفي ملعقة كبيرة من النعناع المجفف، ملعقة صغيرة من الشطة الحارة، ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وملعقة صغيرة من البابريكا، ثم يتم الخلط جيدًا.
  • ضعي العدس والمرق، ويتم تغطية الوعاء وتسخينه على النار حتى يتم تسخين الشوربة.
  • قدمي الشوربة ساخنة ويمكن زينتها بشرائح الليمون.

طريقة عمل شوربة العدس السورية

طريقة عمل شوربة العدس السورية
طريقة عمل شوربة العدس السورية
  1. نقي 2 كوب من العدس الأصفر و¼ كوب من الأرز، ويجب غسلهما جيدًا ثم تصفيتهما من الماء.
  2. ضعي العدس والأرز في قدر على النار مع 2 ليتر من الماء المغلي.
  3. بعد غليان المزيج، يتم إزالة الريم الأبيض المتكون على الوجه.
  4. أضيفي الملح، الفلفل، البابريكا ومكعبات المرق، ثم يتم التقليب وترك القدر على النار.
  5. سخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويتم إضافة 2 بصل متوسط الحجم وتحميرهما حتى يتحول اللون للذهبي ثم يتم إضافة 1 ملعقة صغيرة من الكمون قبل رفع المقلاة عن النار بثواني.
  6. صبي خليط البصل والكمون على الشوربة ويتم تغطية القدر حتى تنضج الشوربة تمامًا.
  7. قبل أن يتم رفع القدر عن النار بعشر دقائق، يتم إضافة 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

ما هي الطريقة الأفضل لتقديم شوربة العدس؟

يمكن تقديم شوربة العدس بالعديد من الطرق المختلفة، وفيما يلي بعض الطرق الممكنة لتقديمها:

  • مع الخبز المحمص: يمكن وضع شرائح من الخبز المحمص في وعاء التقديم وصب الشوربة فوقها، ويمكن تقديمها بجانب الخبز المحمص للغمس فيها.
  • مع الكريمة الحامضة: اضافة ملعقة من الكريمة الحامضة في وسط الصحن وصب الشوربة حولها مع بعض الأعشاب المفضلة للتزيين.
  • مع البصل المقلي: قومي بتحمير بصل مفروم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً وتقديمه مع الشوربة على شكل تزيين وإضافة للنكهة.
  • الحمص: يمكن إضافة بعض من الحمص المقلي لتقديم الشوربة، مما يعطيها نكهة مميزة ويزيد من قيمتها الغذائية.

الفوائد الصحية لشوربة العدس

  1. تحتوي شوربة العدس على القليل من السعرات الحرارية والألياف والبروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
  2. تحتوي  على نسبة عالية من الألياف، مما يسهل من حركة الأمعاء، ويحسن عملية الهضم، ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك، والإسهال، والانتفاخ، واضطرابات القولون.
  3. تساعد شوربة العدس على الشعور بالدفء في فصل الشتاء.
  4. تعمل الشوربة كمطهر معوي، حيث تحتوي على الثوم والبصل، وكلاهما يتميز بخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.
  5. يوجد بها نسبة عالية من الحديد وفيتامين سي، وكلاهما من العناصر الغذائية التي تعزز الجهاز المناعي بالجسم، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض.

أطباق جانبية تقدم مع شوربة العدس

يمكن تقديم العديد من الأطعمة والوجبات إلى جانب شوربة العدس، مثل الخبز المحمص، والأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية، والبصل المحمر أو المقطع الطازج مع الخل والملح، والدجاج أو اللحم. يختلف ذلك حسب رغبة كل شخص وتفضيلاته في الأطعمة المرافقة لشوربة العدس. على سبيل المثال، يمكن تقديم فتة العدس التي تتكون من خبز محمص وشوربة العدس الثقيلة عليها، أو تقديم البصل المحمر أو المقطع الطازج مع الخل والملح إلى جانب الشوربة لإضفاء نكهة.

يمكنك ايضا قراءة:

طريقة عمل العدس بجبة
طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية
طريقة عمل العدس الاصفر

اختبري مهارتك في الطبخ معنا

وصفات اخري :
وصفات مشابهة أخري

اترك تعليقاً

تقييم الوصفه

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *