طريقة عمل خبز القرصان

تبحثين عن خبز مختلف ومميز، اكتشفي طريقة عمل خبز القرصان التي يقدمها إليكِ موقع طرق الطبخ، وخبز القرصان يعتبر من أكثر أنواع الخبز المشهورة في المملكة العربية السعودية، وتوجد وصفات كثيرة لتحضيره، مثل قرصان باللحم أو بالخضروات أو قطع دجاج أو حتى بالعسل، واليوم طريقة تحضير سهلة ومكونات متوفرة في المنزل نحضره خطوة بخطوة.

طريقة عمل خبز القرصان السعودي

تختلف أنواع الخبز التي يتم تحضيرها في أنحاء العالم العربي، ويُعد القرصان أحد أشهر أنواع الخبز، وهو يشبه الشراك أو ما يسمى خبز الصاج أو الرقاق المصري، لكن يختلف نوع الدقيق المستخدم حيث يتم عمل خبز القرصان من الدقيق الأسمر بينما يعد خبز الصاج من دقيق أبيض، كما يتميز بمذاقه الرائع، لذلك في السطور التالية نتعرف على وصفة رائعة طريقة عمل خبز القرصان الخبز السعودي الشهير(القرّصان).

مقادير التحضير خبز القرصان

• كوب دقيق بر (طحين أسود )
• نصف ملعقة صغيره خميرة 
• رشه ملح
•  ربع كوب ماء
• نصف معلقة من حبة البركة
• نصف معلقة صغيرة  من الكركم
• 100 جم زيت نباتي

 كيفية  تحضير خبز القرصان

1. يُنخّل الطحين الأسمر جيدا  ونضعه  في وعاء.
2. ثم  أضيفي جميع المقادير الجافة ( رشة الملح والكركم وحبة البركة) باستثناء الخميرة ونخلط المكونات معًا.
3. في صحن آخر ضيفي الماء الفاتر والخميرة والزيت ثم اخلطي واتركيه حتى يتخمر لمدة 15 دقيقة تقريباً
4. في إناء آخر يتم إضافة المكوّنات الجافة و السائلة ونحرك ببطء إلى أن تتكون على عجينة طرية ومتماسكة
5. قومي بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم ويتم تغطيتها وتركها حتى ترتاح لمدة ساعتين على الأقل
6. غلِّفي السطح ببعض كمية الدقيق ثم قومي بفرد العجينة بشكل دائري.
7. في مقلاة على النار يتم تسخين كمية من الزيت وضعي كل شريحة إلى أن تصبح ذهبية اللون، عندها ارفعيها ويتم تقديمها في الأطباق أو  يمكنك الاحتفاظ به من خلال وضعه بكيس بلاستيكي في الفريزر.

هل خبز القرصان صحي؟

بعد ان تابعنا طريقة عمل خبز القرصان يهتم الكثيرون ممن يتبعون حمية غذائية معينة، أو يحرصون على تناول المأكولات الصحية، على معرفة مدى صحية الوصفات الجديدة والمختلفة، لذلك قد تتساءل هل القرصان خبز صحي؟، هذا يعتمد على مكونات الخبز بالتأكيد، فإذا تم استعمال الدقيق الأسمر كما هو شائع فهذا يجعل منه وجبة صحية للغاية، لأن هذا الدقيق مصنوع من الحبوب الكاملة للقمح مما يجعله مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات،  يمكنك وضعه في الفرن للخبز بدون قلي، وبذلك فهو وصفة صحية بشكل كبير، جربي تقديمه على طاولتك اليوم.

يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل فطائر البرك التركية