طريقة عمل مسحب البيك مثل المطاعم تماما
مسحب البيك هو عبارة عن وصفة سعودية لقت رواجا كبيرا وانتشرت سريعا بسبب قوة طعمها فهي تعتمد على الدجاج في المقام الأول مع بعض الإضافات الغنية التي تضيف مذاقا فريدا لها و لكن غالبا ما تفشل اغلب الوصفات المنزلية في الحصول على دجاج البيك المميز في المنزل و لكن هنا سنعد مسحب البيك سويا مثل المطعم تمام و بصورة صحية اكثر و مضمونة أكثر
يعتبر دجاج البيك مميز و يعتبر من أهم الاطباق الرئيسية السريعة التي يتهافت عليها السعوديين بشكل خاص و الآن و مع انتشار عدة فروع في اغلب انحاء الوطن العربي استمتع الجميع بطعمة المميز لذلك سنصنع سويا الذ مسحب دجاج البيك و مماثل تماما اه
مسحب دجاج البيك يعتمد في المقام الأول على التوابل المميزة والقشرة الخارجية لة حيث أن له طعم خرافي و خاصة اذا كان ساخنا كل ما عليك فعلة هو خمس اصابع مسحب البيك الرائع في احد الصوصات التي تفضلها مثل صوص الرانش وصوص الهريسة الحارة وصوص البافلو و تستمتع فقط بالطعم المذهل والرائع ايضا و يعتبر دجاج البيك وجبة متكاملة في حالة صنعها بالطريقة الاصلية كما سنعدها سويا و الان دعونا نصنع البيك المميز
المقادير مسحب البيك
- 1 كيلو جرام من صدور الدجاج : مقطعه قطع متساوية
- 4 حبات من عيش : التوست الطرى
- 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من هريسة الشطة (اختيار اذا كنتي تريدين مسحب البيك حار)
- 1 ملعقة كبيرة من الملح : الكمية حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم : البودر
- 1 ملعقة صغيرة من البصل : البودر
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل : ( يفضل الزنجبيل الطازج )
- ¼ ملعقة صغيرة من الكاري
مقادير القشرة الخارجية
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 1 كوب من بودر الكريسبي ( البقسماط الكريسبي )
- 1 كوب من الحليب
- 1 بيضة
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ½ ملعقة صغيرة من البصل البودر
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من البابريكا
طريقة التحضير
- اولا ضعي الدجاج داخل مفرمة محضر الطعام و افرميها جيدا مع 2 ملعقة كبيرة من المياه
- قطعي عيش التوست الي مربعات صغيرة جدا ثم اضيفيها اللي الدجاج و افرميها معا لمدة دقيقتين
- أضيفي جميع توابل مسحب البيك و افرميها معا حتى تحصلين على القوام المطلوب
- اخرجي الدجاج من المفرمة ثم ضعيها في صينية غير لاصقة مبطنة بورق الزبدة
- ابدائي بتسوية الدجاج داخل الصينية المستطيلة حتى تصبح متساوية ثم قسميها الى أصابع تشبه مسحب البيك
- ضعيهيا في الفريزير لمدة ساعة الاقل
- سنبداء بتحضير القشرة الخارجية
- اولا اخلطي الدقيق و الكريسبي و التوابل معا في اناء مناسب ثم في اناء اخر ضعي البيض و اللبن و اخفقيهم سويا و الان اصبحنا جاهزين لاعداد مسحب البيك
- اخرجي الدجاج من الفريزر ثم ابدائي بغمس اصابع البيك داخل الخليط البيض و اللبن ثم غلفيها بمسحوق الكريسبي و كررى هذة المحاولة مرة اخرة
- كررى الخطوة السابقة مع جميع اصابع مسحب البيك
- في زيت غزير ابدائي بقلي مسحب البيك حتى ينضج تماما ثم اخرجية
- ضعي مسحب البيك في طبق تقديم و استمتعي بالذ مسحب بيك لكي ولااولادك و يمكنك تجربتة مع العديد من الصوصات
يمكنك ايضا قراءة:
طريقة عمل ديناميت الدجاج
طريقة عمل الدجاج المحمر بطريقة سهلة
طريقة عمل أفخاذ دجاج
