طريقة عمل صوابع زينب اللذيذة
صوابع زينب من الاكلات الحلوة المشهورة في البلاد العربية وخاصة في مصر لأنها شهية ولذيذة تعتبر صوابع زينب احد اهم الحلويات الرئيسية في الوصفات الرمضانية الموجودة في البلدان العربية التي تمثل تراث عميق و قديم لدى أغلب هذه الشعوب
كانت تعد صوابع زينب من قبل داخل جدران قاهرة المعز قديما و تمادت في الانتشار و لم تندثر مثل العديد من الاكلات التراثية التي اختفت في أغلب مطابخنا, ولكن حافظت هذه الوجبة على استمراريتها وترابطها العظيم بطفولة وذكريات اغلب الكبار الآن , في كثير من هؤلاء الكبار الآن يصنعونها بكل حب لصغارهم حتى تتوالى الذكريات معهم
أصبحت صوابع زينب الآن واحدة من أهم الحلوى التي تصنع في أغلب المناسبات السعيدة ويحبها الشعب المصري في كل وقت وخاصة في شهر رمضان الكريم الذي يتميز بالحلويات الشرقية مثل رموش الست والبسبوسة و الكنافة بالمانجو ومن اجملها هي صوابع زينب لأنها سهلة الصنع ومحتوياتها البسيطة متوفرة بشكل كبير في كل منزل ونتحكم في الإكثار أو التقليل من السكر حسب الرغبة ويحبها كل أفراد الأسرة
مقادير صوابع زينب
- ½ 1 كوب من الدقيق : استخدمي دقيق متعدد الاستخدام
- 1 كوب من السميد : سميد ناعم
- 3 أكواب من السكر : استخدمي سكر ابيض
- 3 ملاعق كبيرة من السمن : البلدي او الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة : الفورية
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح : يساعد العجين على النجاح
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا : يمكنك استخدام فانليا بودر او سائلة
- زيت : غزير للقلي
- 2 كوب من الماء : الدافئ
- عصير ليمونة
طريقة تحضير صوابع زينب
- تجهيز الشربات نضع في وعاء على نار متوسطة كوب وربع من الماء مع السكر واترك ملعقة كبيرة من السكر جانبا ونترك الماء والسكر حتى يغلي وبعدها نضيف عصير الليمون و نهدئ النار ونتركه لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يصبح القوام ثقيل قليلا وبعدها نضيف الفانيليا
- في وعاء كبير ضيفي كل من الدقيق والسميد والملح والخميرة ملعقة السكر المتبقية وقلبيها جيدا ثم ضيفي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة أو دافئة وقومي بعجن المكونات ضيفي باقي كمية الماء الدافئ بالتدريج ولا تكثري عن نصف الكوب حتى لا تكون طرية زيادة وتلتصق باليد اعجنيها جيدا واتركيها تخمر حوالي ساعة
- شكلها على شكل كور صغيرة متساوية الحجم وشكلها على هيئة أصابع وافرديها على المبشرة لتأخذ النقشة المميزة وغطيها واتركيها مرة أخرى لمدة ساعة
- في مقلاة بها زيت غزير وساخن قومي برص الأصابع واحدا تلو الآخر حتى يصبح ذهبي اللون من كل الاتجاهات واخرجيه ضعيه في الشربات لمدة دقيقتين حتى يتشربه جيدا وصفيه بالمصفاة الشبكية حتى تتخلصي من كل الشربات الزائد
- كرري هذه العملية حتى تنتهى الكمية وقدميها
يمكنك ايضا قراءة:
طريقة عمل رموش الست
طريقة عمل بقلاوة اصابع
طريقة عمل البقلاوة المصرية
