طريقة المسالا بكريمة الطبخ في اقل من 30 دقيقة

وصفة دجاج تكا مسالا الكريمية هي طبق رئيسي مليئة بأفخاذ الدجاج المتبلة بالزبادى في صلصة الطماطم اللذيذة والغنية نحن نحب أن ندمج هذه الوصفة الهندية السهلة مع خبز نان الكلاسيكي والأرز البسمتي الرقيق للحصول على وجبة كاملة

ما هو دجاج المسالا بكريمة الطبخ؟

إذا لم تكن على دراية بطريقة المسالا بكريمة الطبخ، فهو طبق هندي تقليدي يتكون من اللحم (عادة الدجاج أو لحم الضأن أو الروبيان) الذي يتم طهيه في فرن الطين الساخن، ثم يتم الانتهاء منه في صلصة غنية او كريمة طبخ (أو الكاري) المليء بالكثير من البهارات. المسالا بكريمة الطبخ هو الطبق الهندي الأكثر شعبية، لكنه ليس صديقًا للخصر لأنه مليء بالكريمة الثقيلة في هذه الوصفة،

ماسالا عبارة عن مزيج من التوابل المختلفة مثل الكزبرة والفلفل الأسود والكمون والهيل والقرفة لها طعم جوزي وحلو قليلاً و مميز جدا! هذه التوابل الرئيسية هي التي أعطت الطبق ولقبته ب مسالا,  إن دجاج ماسالا بكريمة الطبخ الشهي و اللذيذ هذا هو رأيي في هذه الوصفة الهندية الكلاسيكية والتقليدية المصنوعة من جميع النكهات العميقة الكاري الهندي التقليدي الكريمي

دجاج المسالا بكريمة الطبخ غني وكريمي النكهة ينافس أي مطعم هندي لماذا تخرج عندما يمكنك تحسين الأمر في المنزل مع قطع الدجاج الذهبية العطرية التي تغرق داخل صلصة الكاري الرائعة، وصفة دجاج المسالا بكريمة الطبخ  هذه هي واحدة من أفضل الوصفات التي ستجربها قم بتناولها مع الخبز بالثوم والزبده او يمكنك تجربة الأرز الأبيض إلى جانب هذا الطبق المدهش

مقادير المسالا بكريمة الطبخ

المقادير الأساسية

• ½ كيلو جرام من الدجاج: يفضل صدور الدجاج منزوعة العظام
• 2 ملعقة من معجون الطماطم : يمكنك استبداله بعدد 2 حبة من الطماطم المهروسة
• 1 حبة من الفلفل الحار : مقطع الي شرائح
• ½ كوب من الحليب : يفضل الحليب كامل الدسم
• 1 ملعقة كبيرة من الكاري : يعطي لون للوصفة
• ½ ملعقة صغيرة من الملح : الكمية حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة : يفضل خلطة ال7 بهارات

مقادير الصلصة

• 1 ملعقة كبيرة من النشا : استخدمي النشا الذرة
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود : حسب الرغبة
• ½ ملعقة كبيرة من الزعفران : يعطى طعم رائع للوصفة
• 4 فصوص من الثوم المهروس : حوالي نصف ملعقة كبيرة
• 1 حبة متوسطة من البصل : مقطع الي شرائح
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت : يفضل الزيت النباتي
• ½ كوب من كريمة الطبخ : يمكنك معرفة صناعة كريمة الطبخ في المنزل من هنا او ما هي بدايل كريمة الطبخ

طريقة تحضير المسالا بكريمة الطبخ

1. ابدئي أولا بتقطيع الدجاج إلى قطع مكعبات متوسطة تميل الي ان تكون صغيرة حتى تنضج سريعا
2. في مقلاة مناسبة على نار متوسطة ضعي الزيت حتى يحمي ثم أضيفي الدجاج إلى المقلاة ثم أضيفي نصف التوابل المذكورة والملح ثم قلبي الدجاج جيدا لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماما
3. ارفعي الدجاج من المقلاة وأضيفي البصل والفلفل والثوم حتى يذبل لون البصل ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة و اتركيها سويا لمدة 5 دقائق على نار هادئة
4. في قدر مناسب أضيفي كلا من الكريمة والنشا ومعجون الطماطم إلى الحليب واتركيهم على نار متوسطة وقلبيه جيدا حتى يثقل القوام قليلا ثم اضيفي النصف الاخر من البهارات وقلبيها جيدا باستخدام مضرب الخفق اليدوي حتى يبدأ القوام يصبح كريمي اضيفي الدجاج الى القدر و قلبيه سوايا
5. أفرغي دجاج المسالا بكريمة الطبخ في طبق تقديم مناسب واستمتعي بوجبة لذيذة

يمكنك ايضا قراءة:
طريقة عمل صاروخ الشاورما المميز
طريقة عمل الكبيبة الشامية بطريقة شهية
طريقة عمل كباب كوبيدة الايراني كما لم تتذوقة من قبل

ملاحظات

1. إن تبديل الكريمة بالحليب يجعل دجاج تكا ماسالا سهلاً أكثر وأكثر صحية ويصبح لذيذًا، استبدلت الكريمة بالحليب والزبادي حتى اجرب القوام وبقي السر هو أنها مصنوعة بدون كريمة لأنها تحصل على قوامها الكريمي من الزبادي والحليب
2. يمكنك الاستغناء عن الزيت النباتي واستبداله بزيت الزيتون او الزبدة
3. تعتبر هذه الوجبة صحية للغاية إذا تم الاستغناء عن أي مكونات تحتوي على سعرات حرارية عالية مثل الكريمة واستبدالها بالزبادي